Retete avocado

Ma intereseaza sa fac pasta de avocado cu diverse combinatii ca sa-i dau fetitei mele, dar nu stiu cu ce sa-l combin ca sa iasa ceva gustos.
De asemenea as vrea sa-l folosesc in salate.Idei?Retete?

teolinda spune:

Eu tocmai am primit zilele trecute un mail cu ceva moduri de preparare a fructului AVOCADO.
Mai jos , redau (copy/paste) la ce am primit:

"Cel mai simplu mod de a realiza o pasta este amestecarea unui avocado bine copt #351;i pisat, cu ulei de m#259;sline, sare, zeam#259; de l#259;mâie, ustururoi sau ceap#259; #351;i condimente. De asemenea, se pot ad#259;uga dup#259; preferin#355;e iaurt, smântân#259;, brânz#259;.

Guacamole (mâncare tradi#355;ional#259; mexican#259;) Se amestec#259; în blender (sau cu furculi#355;a) pulpa de la un avocado, împreun#259; cu o ro#351;ie decojit#259;, o ceap#259; tocat#259; m#259;runt, doi c#259;#355;ei de usturoi zdrobi#355;i, dou#259; linguri de zeam#259; de l#259;mâie, o lingur#259; de ulei de m#259;sline, sos Tabasco (sos preparat din ardei ro#351;ii iu#355;i #351;i o#355;et alb), sare, piper #351;i alte condimente m#259;cinate fin: boia, oregano, chimen, cui#351;oare. Se #355;ine la rece circa o or#259; dup#259; care se serve#351;te cu lipii sau pâine pr#259;jit#259;.Salat#259; Yin Yang cu mango #351;i avocado T#259;ia#355;i un avocado în fâ#351;ii sub#355;iri #351;i un mango în cubule#355;e. A#351;eza#355;i pe un platou, asezonând cu un praf de sare, o linguri#355;#259; de zeam#259; de l#259;mâie, dou#259; linguri de ulei m#259;sline, câteva semin#355;e de in negru #351;i un fir de p#259;trunjel. Aceasta este o salat#259; rafinat#259;, exotic#259; #351;i senzual#259; foarte potrivit#259; pentru o declara#355;ie de dragoste culinar#259;.
Sup#259; crem#259; de dovlecei cu avocado Se pr#259;jesc la foc mic dou#259; cepe verzi în dou#259; linguri ulei de m#259;sline pentru trei minute. Se adaug#259; ghimbir #351;i usturoi pisat #351;i se amestec#259; pentru un minut. Se adaug#259; o can#259; de ap#259;, doi dovlecei t#259;ia#355;i fin, sare #351;i piper. Se acoper#259;, l#259;sând s#259; fiarb#259; zece minute pân#259; când dovlecelul este foarte moale, apoi se las#259; la r#259;cit #351;i se adaug#259; un avocado pasat. Se introduce amestecul la blender, iar apoi se înc#259;lze#351;te u#351;or, din nou. Se adaug#259; zeam#259; de l#259;mâie dup#259; gust, o lingur#259; de ardei ro#351;u t#259;iat cubule#355;e #351;i dou#259; cepe verzi t#259;iate fin.Sup#259; rece de avocado Amesteca#355;i la blender foarte bine 2 fructe de avocado coapte, 2 c#259;ni de ap#259;, 2 linguri de ulei de m#259;sline, sucul de la un lime sau zeam#259; de l#259;mâie, un c#259;#355;el de usturoi pisat, p#259;trunjel, patru frunze de spanac, de salat#259; #351;i de sfecl#259;, dac#259; ave#355;i, condimente picante dup#259; gust, un praf de sare. Turna#355;i supa în castron, decorând cu felii de ro#351;ie #351;i p#259;trunjel.
Spuma de ciocolata cu avocado:
Se amestec#259; în blender dou#259; fructe de avocado copt cu trei patru linguri cacao, trei linguri miere de albine, un praf de sare, scor#355;i#351;oar#259;, vanilie. Se toarn#259; compozi#355;ia în cupe #351;i se las#259; pu#355;in la frigider.
Desert din avocadoSe amestec#259; avocado copt cu zah#259;r brun, smântân#259; dulce sau fri#351;c#259; #351;i suc de lime. Se las#259; la rece o or#259; #351;i se serve#351;te cu sirop de trandafir, de ment#259;, sau din oricare alt fel. Aceast#259; re#355;et#259; se poate prepara #351;i sub form#259; de milkshake (b#259;utur#259; cu lapte preparat#259; în blender) ad#259;ugând înghe#355;at#259; de vanilie #351;i lapte. Nota personala. Eu prepar o pasta-salata din miez de avocado faramat cu furuclita si amestecat cu o ceapa taiata marunt, o rosie cubulete, sare si zeama de lamaie. este deosebit de gustoasa si satioasa. Se poate adauga putin somon afumat sau cativa creveti sotati. "

Personal, prepar de cativa ani doar pasta astfel: avocado copt, zdrobit cu furculita si stropit cu lamaie si un praf de sare. Asta-i o varianta mai light, asa ii spun eu.Copii mei il mananca pe Crackers din aceia cu ulei de masline si rozmarin. Dar in postul Craciunului i-am adaugat si un catel mic de usturoi si pasta a devenit mai gustoasa.
Eu nu obisnuiesc sa pun ulei de masline, mi se pare ca-i destul de satios fructul ...dar acum fiecare poate face cum doreste.
Pentru copii m-am gandit ca ar merge combinat avocado cu putina banana, zeama de lamaie si poate si niste scortisoara si un strop de miere..da' n-am incercat inca... asa am eu ideea asta in cap de multa vreme.

Pofta buna!

LILIANA COSMIN ANDREI (28.01.2010) si NICOLAS ALEXANDRU (6.12.2005)

www.dropshots.com/teonic" target="_blank">POZE


"Exista un singur copil frumos pe lume, si este al fiecarei mame!"

michelle-usa spune:

in salate il pun feli.

guacamole fac cu: rosii,ceapa,ardei,ulei si zeama lamaie(toate crude).
il folosesc la sandwich-uri, tacos, enchilada...mancaruri mexicane in general.

michelle

puisorul spune:

Delia, il poti combina cu banana si cu cacao sau pudra de roscove. Iese ca o budinca de cacao

Bebe Beca spune:

Avocado taiat cubulete, casttravete taiat cubulete, asemenea rosia, busuioc si lamaie si sare. Iese o salatat delicioasa, apreciata si de copilasii mei, de toti trei.

Budinca de ciocolata cu avocado, miere si cacao (sau roscove).

delsim spune:

Unde gasesc roscove sau pudra de roscove?

viviana spune:

Pentru ca imi place avocado am periat textul teolindei.

"Cel mai simplu mod de a realiza o pasta este amestecarea unui avocado bine copt si pisat, cu ulei de masline, sare, zeama de lamaie, ustururoi sau ceapa si condimente. De asemenea, se pot adauga dupa preferinte iaurt, smantana, branza.

Guacamole (mancare traditionala mexicana) Se amesteca in blender (sau cu furculita) pulpa de la un avocado, impreuna cu o rosie decojita, o ceapa tocata marunt, doi catei de usturoi zdrobiti, doua linguri de zeama de lamaie, o lingura de ulei de masline, sos Tabasco (sos preparat din ardei rosii iuti si otet alb), sare, piper si alte condimente macinate fin: boia, oregano, chimen, cuisoare. Se tine la rece circa o ora dupa care se serveste cu lipii sau paine prajita.

Salata Yin Yang cu mango si avocado Taiati un avocado in fasii subtiri si un mango in cubulete. Asezati pe un platou, asezonand cu un praf de sare, o lingurita de zeama de lamaie, doua linguri de ulei masline, cateva seminte de in negru si un fir de patrunjel. Aceasta este o salata rafinata, exotica si senzuala foarte potrivita pentru o declaratie de dragoste culinara.

Supa crema de dovlecei cu avocado Se prajesc la foc mic doua cepe verzi in doua linguri ulei de masline pentru trei minute. Se adauga ghimbir si usturoi pisat si se amesteca pentru un minut. Se adauga o cana de apa, doi dovlecei taiati fin, sare si piper. Se acopera, lasand sa fiarba zece minute pana cand dovlecelul este foarte moale, apoi se lasa la racit si se adauga un avocado pasat. Se introduce amestecul la blender, iar apoi se incalzeste usor, din nou. Se adauga zeama de lamaie dupa gust, o lingura de ardei rosu taiat cubulete si doua cepe verzi taiate fin.

Supa rece de avocado Amestecati la blender foarte bine 2 fructe de avocado coapte, 2 cani de apa, 2 linguri de ulei de masline, sucul de la un lime sau zeama de lamaie, un catel de usturoi pisat, patrunjel, patru frunze de spanac, de salata si de sfecla, daca aveti, condimente picante dupa gust, un praf de sare. Turnati supa in castron, decorand cu felii de rosie si patrunjel.

Spuma de ciocolata cu avocado:
Se amesteca in blender doua fructe de avocado copt cu trei patru linguri cacao, trei linguri miere de albine, un praf de sare, scortisoara, vanilie. Se toarna compozitia in cupe si se lasa putin la frigider.

Desert din avocado Se amesteca avocado copt cu zahar brun, smantana dulce sau frisca si suc de lime. Se lasa la rece o ora si se serveste cu sirop de trandafir, de menta, sau din oricare alt fel. Aceasta reteta se poate prepara si sub forma de milkshake (bautura cu lapte preparata in blender) adaugand inghetata de vanilie si lapte. "


Fetei mele nu ii place avocado, insa am "nascocit o reteta" si am reusit sa o pacalesc.

Am amestecat avocado-ul dat prin blender cu vinete coapte. Mai departe am procedat ca la salata de vinete numai ca la sfarsit pe langa ceapa am adugat niste rosii taiate cubulete.
A iesit minunat.

Daca privesti in sus si nu simti invidie, daca privesti in jos si nu simti dispret, atunci esti un om deosebit
vivi

puisorul spune:

Delia, pudra de roscove gasesti la magazinele bio sau la plafar.

delsim spune:

Multumesc, Viviana, e mult mai bine asa cu textul, eu nu stiam cum sa fac!

bumblebee spune:

Eu pasta dintr-un avocado o amestec cu zeama de lamaie, un catel de usturoi si putin ulei de masline si o folosesc ca dressing pt salata din morcov si telina (crude) rase.
O mai folosesc si pt salata de vinete.



Sa-l ajutam pe Vlad!!
Suc de NONI - Pt. Vlad

ligia13 spune:

stiti vreun secret ca sa nu oxideze asha repede?

Noi facem avocado pasat cu bucatele mici de rosii, bucatele si mai mici de ardei si bucatele de ou fiert ....ulei de masline, sare si eventual un strop de ustoroi...vara eventual ceapa verde...
E delicioasa ...dar trebuie mancata in maxim o ora ca daca nu se inegreste!