Preparate din porc specifice Craciunului

Continua discutia pe forumul nou. Apasa aici

Raspunsuri - Pagina 2

ni-na spune:

Nu sunt de acord cu acele conuri de brad,fac un fum iute,care amaraste prepararele.......e probata de mine,am vrut sa fiu originala.Ok,depinde si de cantitatea de conuri.....

monica-elizabet spune:

conurile trebuiesc sa fie uscate fara...cum ii zice...rasina/cleiul ala pe ele...poate de aceea o fi iesit fum iute cum zici...si da nu trebuiesc puse multe

Monica-Elizabet

Retete in imagini

Impresii, pareri, retete

crista-s spune:

Acum e clar ca fiecare are obiceiurile lui si ca in Italia nu au traditia carnurilor afumate ca in Ro dar ei nu folosesc lemn de brad sau de pin - il considera toxic. Cel mai des folosit la afumat este lemnul de fag apoi si altele : nuc, stejar, salcim , frasin. Este indicat si lemnul pomilor fructiferi ( mar, par, gutui, piersic, nuc, prun, cires) mai ales ca da aroma si parfum la fel ca si lemnul plantelor aromatice lemnoase ( de ex. rozmarin). In plus lemnul butoaielor in care a stat vinul si care sunt vechi, stricate este considerat un bun lemn nobil care da aroma si parfum carnii afumate.

monica-elizabet spune:

acum fie vorba intre noi afumatura in general e "toxica" da eu tot vreau macar o data pe an carnati afumati, slaninuta afumata

Monica-Elizabet

Retete in imagini

Impresii, pareri, retete

crista-s spune:

sa arunce in mine cu toxine d'astea ca eu nu ma supar

monica-elizabet spune:

hai la mine ca am cu ce da dupa tine

Monica-Elizabet

Retete in imagini

Impresii, pareri, retete

crista-s spune:

zau ca as veni cred ca e singurul lucru care imi lipseste aici dar au inceput sa se mai dea pe brazda si ei ( italienii adica )

scuzati off topicul

b.nica spune:

Crista, tu ai f. mare dreptate,sau ma rog,italienii:am o carte, ca nu stiu pe unde am ratacit-o cu sfaturi pt. afumare si asa spuneau si acolo ca bradul nu este indicat, parca stejarul era cel mai bun dar nu-mi mai aduc aminte!

b.nica spune:

Hei!Hai sa va dau gata!Mi-au iesit sarmalele de spus in poveste!
Sa va spun, ...sa nu va spun, secretul?
Pot eu sa nu il impartasesc bucatareselor inimoase de pe DC?
Le-am fiert in vin sec,!Se topesc in gura!