Corcoduse pt. acrit ciorbele

dalina2x2 spune:

woow.. asta da idee, in loc de bors!
(fetitelor mele le plac ciorbitele acrisoare, dar pana acum le-am acrit cu iaurt, ca nu aveam incredere in borsul cumparat.. )

b.nica spune:

Fetelor, nu exagerati cu fructele verzi ca au multi oxalati!

dalina2x2 spune:

oxa...ce??? (stai ca-i dau un google! )

Multumim!

dalina2x2 spune:

gata... am gasit!
aici: http://ro.wikipedia.org/wiki/Acid_oxalic
si aici (tabel cu legumele care il contin): http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/Other/oxalic.html

dar nu e cazul de "overdose"... ca doar nu mancam toata ziua doar asa ceva, nu? Mai "neutralizam" cu lactate, oricum...

mina spune:

Soacra mea face din prune si corcoduse verzi un suc consistent pe care-l tine peste iarna pe post de borsh. Mmmmmm ce bun e la ciorbe. Faza cu oxalatii nu o stiam, ma-c acu

Mina si
Matei-Costin, sensu'lu'viata lu'mami si tati
din:09.09.2004

www.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=57655" target="_blank">cronicile vizigotului
Some people dream of success...while others wake up and work hard at it

ANITA75 spune:

fetelor ciorba se acreaste f bine cu zarzare ,fierbindu-le in alt vas si cind sunt fierte bine se paseaza prin strecuratoare si se pune-n ciorba pasta obtinuta nu si simburii acreste bine va pup!

b.nica spune:

Daca ati stii ce compot bestial am facut din prima generatie de corcoduse coapte!
Am atatia(si galbeni si negri) ca daca mai aveti idei, mare bine mi-ati face!

Olina87 spune:

sirop de corcoduse

gem de corcoduse

b.nica spune:

Olina trebuie sa ne spui daca sunt bune-bune si cum se fac cel mai bine.
Sa nu crezi ca scapi usor,.

Olina87 spune:

sunt bune rau!

doar ca nu mai stiu cum se fac, dar sigur e pe undeva pe internet

pentru sirop se fierb corcodusele in apa cam cit sa le cuprinda, apoi din apa aceea se face siropul, se pune la fiert cu zahar, nu mai stiu proportiile dar e f bun cu apa minerala vara

pentru gem tot asa, se fierb in putina apa si se trec prin strecuratoare apoi se fierbe pasta cu zahar pina se leaga, iar nu mai stiu proportiile dar sigur sunt retetele pe internet - iese un gem galbui, delicios