Paine fara drojdie, aveti reteta?

Asta-i... caut o reteta de paine fara drojdie.

Take joy! (poze)

principe spune:

vrei reteta de pita arabeasca sau paine "normala"cu miez?
daca-i ultima... incearca sa inlocuiesti apa cu apa minerala cu gaz ...vezi ce iese.

Mata Emma lupta iar cu cancerul


http://www232.rockyou.com/my_gallery.php?source=smgb&instanceid=84575297&islocal=true#
http://www232.rockyou.com/show_my_gallery2.php?i

ML spune:

Pita arabeasac se face pe grill sau in tigaie?

Caut o reteta pt. paine cu miez cu toate detaliile ca nu-mi iese asa dupa ureche (am avut o tentativa in urma cu cativa ani si-am aruncat-o).

Take joy! (poze)

ML spune:

In fine am gasit. Mi-a luat toata dimineata, asta am gasit, voi incerca cu proxima ocazie. Paine de secara (parca asta-i "Rye" in engleza, nu?):

http://chaoskueche.wordpress.com/2007/08/18/bread-baking-day-3-the-sourdough-experiment/

Pt. cine-i alergic la drojdii si are probleme cu pielea, digestia... pare a fi painea ideala...

Take joy! (poze)

Vianne spune:

Uite aici a facut Poca o paine faina:
http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/18439/Paine-in-30-de-minute/

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
http://community.webshots.com/user/alinavillanova

ML spune:

F. bine i-a iesit. Multumesc, nu m-as fi gandit la praf de copt...

Take joy! (poze)

Pucku spune:

ai facut-o pe cea cu ppraf de copt? dar numai 16 min la cuptor?

eu as incerca asta din rye...sa-mi spui daca o incerci cum este

eu as vrea reteta de paine cu masline sau paine cu ciuperci.......

Corina , Stephanie + duggy Totolino prostolino

"Important nu este ceea ce ti se intampla, ci felul in care reactionezi""

ML spune:

Am faina, vreau neaparat sa o fac. Dar ia tare mult timp si starterul se porneste in cateva zile bune, ia chiar si o luna pana devine drojdie. Apoi ai drojdia ta lichida in frigider si iei din ea cand ai nevoie. Este de fapt paine "sourdough", cu drojdie naturala care este muuult mai usor de digerat.
Cred ca se poat face tot felul de minuni cu aluatul respectiv, probabil ce cauti si tu...

Uite ce am mai gasit intre timp:

http://www.culinar.ro/forum/continut/Tehnici-ustensile-ingrediente/16277/Drojdie-naturala-lichida/

Mai este un link undeva (cu poze), dar se considera reclama. Fata respectiva o face folosind la inceput apa in care pune stafide si le lasa la macerat.

Pe cea cu praf de copt, am s-o fac, dar dupa ce ma lamuresc cu cea de secara. N-am idee de timpul de coacere...



Take joy! (poze)