retete arabesti/ramadan (6)
Raspunsuri - Pagina 3
Buluci spune:
Va citesc si eu de citeva saptamini si prin voi mai mi-am imbogatit bagajul de cunostinte culinare arabesti!
Va dau si eu o reteta faina ptr acazii speciale dar nu numai:
Kebab meluki
-1 kg carne tocata (eu pun amestec de oaie cu vaca)
-4-5 cepe
-patrunjel
-4-5 ardei
-4-5 rosii
-bulion, suc de rodii
condimente(7 peper,coriandru uscat,kemoon,)
-paine arabeasca(lipie)
Carnea tocata se amesteca cu 2 cepe tocate marunt si condimente dupa gust, apoi se formeaza kebabul(de marimea mititeilor romanesti)
Painea se taie in patru si se prajeste pina se aureste, apoi se asaza pe fundul unui vas rotund.Restul de ceapa se caleste si se adauga peste paine, se continua cu un strat de kebab apoi deasupara kebabului se pun rosiile taiate felii, ardeiul si patrunjelul toacat.Se finalizeaza cu un alt strat de paine prajita.
Se pregateste un sos din bulion,apa,suc de rodii si condimentele mai sus enumerate care se adauga astfel incat sa acopere cit de cit kebabul.Prea mult sos nu e necesar deoarece rosiile si ardeiul mai lasa apa suficient sa patrunda carnea.Se pune la cuptor ,maxim 45 minute.
Sper sa va placa!
Mai ma o reteta , specific irakiana , Peste Mazguf dar putin mai tarziu dupa ce hranesc plodul.
monica-elizabet spune:
Buluci, bine ai venit 
si multumim de reteta
suna taaare bine abia astept sa o incerc..., o trec chiar acum in listuta
monica
alison spune:
buluci,eu astept reteta cu peste!sunt mare amatoare!
alison,mami de simonhttp://b3.lilypie.com/ouVHp2.png
poze
Buluci spune:
Multumesc ptr primire! 
Am revenit...nu ca as fi hranit puiul 2 zile dar mi-a picat reteaua iar asta se-ntimpla, din pacate, ff des!
Peste Mazguf
Eu , de-obicei pregatesc doar peste mare, fara oase, ca sa-i pot da si copilului fara mari probleme.Ideal este crapul, dar nu numai.
Ingrediente:
-un peste taiat pe spate(operatiunea asta,de taiat pe spate nu sunt in stare s-o fac pina-n prezent,il cumpar ca atare de la piata)
Ptr salsa:
-patrunjel (sa zicem ptr un peste de 3 kg in jur de 4 legaturi)
- 2 legaturi ceapa verde
-3-4 rosii
-1 ardei verde
-2 legaturi usturoi verde
Toate astea se toaca in cutit, marunt si se amesteca cu 5-6 linguri de suc de rodii,2 linguri bulion,coriandru uscat,Kemoon(cred ca e cumin...eu am probleme cu denumirea condimentelor in engleza ptr ca le stiu in araba),curry si putina boia iute
Pestele se pune la cuptor, pina este jumatate facut apoi se adauga salsa pe toata suprafata pestelui si se introduce din nou la cuptor.
Se poate si cu usturoi uscat ,respecticv ceapa uscata dar este mult mai gustos si aspectuos cu toata verdeata asta.
Puteti incerca si cu peste file, congelat dar, la gust nu se compara cu cel proaspat.
Sper sa-l incercati.
alison spune:
buluci,multumim de reteta,sunt in cautare de peste astazi,mi-ai facut pofta.simon a simtit ieri miros prin bloc si se uita prin bucatarie:pete,mami .i-am explicat ca vom cumpara si a inteles,ca alteori...si el il papa cu mare placere,ca si mine.dar lamuriti-ma ce-i cuminul asta,sofran sau ce?please!pupici!
alison,mami de simonhttp://b3.lilypie.com/ouVHp2.png
poze
alison spune:
monica,parca figura un mesaj al tau la acest subiect cu data de azi,s-a pierdut in neant?sau tre'sa insist eu cu niste cafea?
alison,mami de simonhttp://b3.lilypie.com/ouVHp2.png
poze
monica-elizabet spune:
buna fetelor,
da alison, figura mesajul meu fiindca am trecut in listuta reteta postata de Buluci 
deci am editat la primul mesaj din subiect... 
ce bine ca papa peste piticul tau...pe-ai mei numai cu pacaleli si promisiuni pot sa-i mai fac sa pape
Buluci, multumim de reteta
azi as face o mancare de bob(boabe) voi ce mai gatiti?
monica
principe spune:
buluci,
eu sigur am sa fac pestele ...dar nu stiu ce fel de taietura pe spate trebuie facuta.
in loc de suc de rodii nu pot pune alt suc acrisor..sau vin de bucatarie?
Monica eu azi am gatit tot graunte..linte
Mata Emma lupta iar cu cancerul
http://www232.rockyou.com/my_gallery.php?source=smgb&instanceid=84575297&islocal=true#
http://www232.rockyou.com/show_my_gallery2.php?i
principe spune:
quote:
Originally posted by alison
buluci,multumim de reteta,sunt in cautare de peste astazi,mi-ai facut pofta.simon a simtit ieri miros prin bloc si se uita prin bucatarie:pete,mami .i-am explicat ca vom cumpara si a inteles,ca alteori...si el il papa cu mare placere,ca si mine.dar lamuriti-ma ce-i cuminul asta,sofran sau ce?please!pupici!
alison,mami de simonhttp://b3.lilypie.com/ouVHp2.png
poze
cumin sau cumino sau comino este chimenul
Mata Emma lupta iar cu cancerul
http://www232.rockyou.com/my_gallery.php?source=smgb&instanceid=84575297&islocal=true#
http://www232.rockyou.com/show_my_gallery2.php?i
alison spune:
merci,principe!se putea banui daca unii faceau efortul de a gindi...roza oare sa fie?
monica,noi nu am gatit mare lucru zilele astea:un gratar de pui,cirnaciori tot la gratar,br. cu sm. si mamaliguta,ciorba ,supa crema pt. simon...minuturi mai mult deci,lipsa timpului sau lenea ne impiedica sa facem ceva elaborat.bye,spor la gatit!
alison,mami de simon
poze