Gateste cineva cu GHEE (unt "curatat")?

Continua discutia pe forumul nou. Apasa aici

Gateste cineva cu GHEE (unt "curatat")? | Autor: ML

Mai precis, ma intereseaza daca se poate folosi la prajituri, creme, aluaturi sau numai pus in mancare sau prajeli? Multumesc.

"Acolo unde canta cucu' si urla lupu'" (poze)

Raspunsuri

Inceputul discutiei

ocebine spune:

Ghee (untul clarificat) de obicei se foloseste la prajit din cauza ca rezista fara sa se afume la temperaturi mari. In mincarea indiana este foarte folosit.

Noi il folosim la cozonac dar cam atit. La prajituri preferam unt normal (oricum putin de tot ca Nick are o problemuta de colesterol).

Anamaria

I used to be indecisive, but now I'm not sure.

ML spune:

Anamaria multumesc. Vreu sa-mi fac in casa. Deci merge si la cozonac. Pui aceeasi cantitate ca la untul obisnuit? Mai adaugi apa in reteta sau altceva? Iar gustul... este acelasi?
Te-am bombardat cu intrebari...

"Acolo unde canta cucu' si urla lupu'" (poze)

daniela_b spune:

quote:
Originally posted by ML
Vreu sa-mi fac in casa.

"Acolo unde canta cucu' si urla lupu'" (poze)

Invata-ne si pe noi, pretty please!

Qi

ocebine spune:

Aceeasi cantitate de unt o pun cit scrie la reteta...iese mult mai pufos si gustos si la fel la gust.

Ghee este unt "clarificat" adica nu mai contine nici un pic de apa si restul de solide. Il pui la foc intr-o craticioara si il lasi sa fiarba la foc mic pina cind apa se evapora si devine o culoare galbuie mai mult aurie. Apoi il iei cu grija de deasupra (nu cumva sa aduni si resturile de la fund) si il depozitezi intr-un borcan de sticla. Tine la temperatura camerei mult mai bine decit untul normal.

Anamaria

I used to be indecisive, but now I'm not sure.

ML spune:

Super, super multumesc Anamaria!
Daniela sa ai spor! Citisem ca-i mai sanatos decat untul si pt. ca se elimina toxinele prin "decantare".

"Acolo unde canta cucu' si urla lupu'" (poze)

mira_m spune:

E prima oara cand aud de asa ceva. Nici nu stiam ca exista dar la noi sigur nu se gaseste!

Don't talk unless you can improve the silence!
Mami
&minunea mea ( mai 2004)
AM T'EI ANI!!!!!!!!!