Carne la gratar!

Buna fetelor!

Tocmai am cumparat si noi un gratar care are si capac - ceva asemanator ca aici

http://bbq.about.com/cs/toppicks/tp/aatp042403.htm.

Sotul meu crede ca putem face la el si carne afumata . Nu rideti ca nu ma pricep... Credeti ca se poate. ? Si daca spuneti da, poate ma invatati si pe mine cum! Dar sa nu fie spicy tare ca nu ne place .

Kefi

anamaria spune:

nu prea pricep intrebarea... tu vrei sa pui in grill carne cruda si sa iasa afumata? ca asta nu stiu daca se poate...

sau vrei sa cumperi carne gata afumata pe care s-o pregatesti dupa aia la grill?
in cazul asta, tai carnea felii nu prea subtziri, ca sa nu iasa friptura uscata, le pui la gratar si le faci ca pe orice alta friptura.

_
Lumina Sfintei Invieri sa patrunda in sufletul si in inimile voastre, bucurandu-va de minunea Invierii Domnului nostru Isus Hristos!
Clipe de neuitat alaturi de cei dragi si multe realizari!

ANAMARIA, mama soldatzeilor de plumb
Bogdan - 04.07.2000 si Tudor - 13.06.2003

poze cu frumosii mei (si nu numai )
************************
DRAGOSTEA NU INSEAMNA DOI OAMENI CARE SE PRIVESC UNUL PE ALTUL, CI DOI OAMENI CARE PRIVESC IN ACEEASI DIRECTIE ! Antoine de Saint-Exupery

alintaroma spune:

Kefi gratarul care l-ati luat e doar pentru gratare , rolul capacului e pentru a se face carnea mai repede (cred eu )sai nicidecum pentru a prinde fum , mai ales ca al nostru e pe gaz. Noi facem gratare si nu are aroma de fum deci nu functioneaza pe principiul afumatoarelor. Cred ca tu la asta te refereai nu?
Uite aici afumatori ...
http://shopping.msn.com/results/shp/?bcatId=5285,av=3176-4567516,SortBy=POP,Order=D,edt=1,ptnrId=169,ptnrdata=15735973

Kefi spune:

Buna, anamaria si alintaroma!

Imi pare tare bine ca mi-ati raspuns. Chiar imi luasem gindul ca cineva o sa raspunda la intrebarea mea ciudatoasa.

Asa am stiut si eu, ca nu poti sa afumi carne cruda la un grill cu capac, da' ce sa-i faci, sotul (si eu in final)...

Stiam si noi de existenta afumatorilor, dar ne gindeam ca poate, cine stie, revolutionam noi America ! Scuzati, Canada!

Oricum, eu tot nu am inteles daca tu (alintaroma) folosesti acel capac cind faci carne la gratar. Pui capacul in timp ce carnea e pe gratar?

Si mai am o intrebare, acum ca ne-am lamurit cu afumaturile.

Cum pregatiti voi carnea pentru gratar? Eu nu ii pun nimic, nici un condiment,si iese tare buna, dar totusi ma gindeam ca poate imi da-ti voi niste sugestii mai apetisante...

Poate e o idee buna sa schimb titlul subiectului (nu stiu daca se poate?) in "Carne la gratar"? Ce ziceti?

Multam mult!
Kefi

alintaroma spune:

Kefi eu gratarele le fac in felul urmator:
- cumpar doar carne pentru stake cu os , asta am vazut-o si la tv ca e cea mai recomandata carne pentru gratar
- apoi o condimentez cu renumitul condiment de pe aici Mr. Dash si cu ceva seasoning salt si le las asa pe farfurie acoperite cu folie de plastic (sa patrunda condimentele in carnita)date la frigider macar o ora inainte de a le pune pe gratar
- apoi incalzesc gratarul cam 10 minute apoi pun carnita la foc potrivit si pun capacul gratarului pentru a nu se usca carnea
- o intorc atunci cind se desprinde de pe grill (daca "opune" rezistenta trebuie sa o mai lasi)
- si cind e facuta 90% o stropesc cu vin alb pe ambele parti si o mai las 10 minute
Ies super gratarele chiar simbata seara am implementat unul .
Daca nu crezi te invit la degustat
Eu asa le fac , poate mai vin si alte fete cu alte retete.

Kefi spune:

quote:

---

Originally posted by alintaroma

- apoi o condimentez cu renumitul condiment de pe aici Mr. Dash si cu ceva seasoning salt si le las asa pe farfurie acoperite cu folie de plastic (sa patrunda condimentele in carnita)date la frigider macar o ora inainte de a le pune pe gratar

---

Si daca stii, ce contine condimentul Mr Dash? Ca eu nu stiu daca il gasesc pe aici...

Kefi

alintaroma spune:

Uite asta e
http://www.mrsdash.com/MDproducts/products_sb_original.cfm
se gaseste la Costco si Sam's club

ups ! si e o Mrs nu un Mr .... scuze!

Kefi spune:

Mmmm... Yami, yami...

Mersi de idee. O sa incerc si eu. Abia astept sa vad cum iese!

Deci pina la urma capacul ala isi are si el un rost, nu e numai de decor. Bine de stiut!

Kefi

bruxinha spune:

Mie una nu-mi place carnea afumata si n-am facut asa ceva, in schimb am vazut intr-o emisiune, License for grill parca se numea, ca se poate face si asta la gratarul cu capac. Anume iti trebuie talas de lemn (de cires, mar - zicea negrul ala) pe care il umezesti si-l impachetezi in foitza de sstaniol, si intzepi pachetul cu furculitza. Pui pachetul pe gratar, pui si carnea si lasi capacul (stai ca acu-mi pica fisa, ala era un gratar electric..). Noah si dupa fo 2-3 ore, iese carnea afumata bine.
Si-atata.

Kefi spune:

Hi, bruxinha

Mersi pt info. Cred ca m-ai convins sa incerc si eu. Grill-ul meu e pe gaz natural, dar nu cred ca conteaza. Cred ca important e sa poti mentine o temperatura constanta si scazuta pt citeva ore.

Nici eu nu am stiut ca imi place carnea afumata pina cind am mincat acum citeva luni la cineva (el zicea ca a tinut carnea la afumat 5 ore). De fapt ce imi place este nu exact afumatura ci faptul ca iese carnea f frageda. De ex, eu fac steak-uri de porc la gratar, dar carnea nu iese frageda, iese tare ca o talpa (bine, am exagerat putin...). Ma gindesc ca faptul ca sta asa de mult timp la foc o face sa devina mai frageda.

Kefi

madalina78 spune:

mai lume?!!?!?!? chiar asa sa alerg pana pa pagina 10 dupa gratare??? ca sa nu fac alt subect sa-mi dea nenea moderatorii cartonas mov???

si acuma: am facut niste frigarui acu 5-6 ore de erau invitatii sa manance si betele ( imi pare rau ca nu am facut si poze)
deci: - carnita de vitel
-rondele de dovlecei
-bucati de ceapa
-ardei gras ( asta a fost mortal)
-mini rosii

am taiat carnea cuburi si am sarat-o/piperat-o, am
infipt chestiile de mai sus dar nu foarte stranse ca sa intre caldurica peste tot, am pus tepusele in tava de la cuptor si am stropit bine cu Soia sos, am lasat peste noapte la frigider
au iesit super