Preparat din crap ?
Raspunsuri - Pagina 2
lady_in_red spune:
Crap cu sos marinat
1 crap mijlociu, sare, 1 kg rosii, 1 ceasca ulei, piper boabe, 3 linguri faina, 1 lingura otet, 1 lamaie, 1 foaie de dafin, 1 morcov
Se curata pestele, se spala si se taie in felii groase. Se sareaza si se lasa sa stea asa 30 min., dupa care se trece prin malai sau faina si se prajeste in ulei incins. Se scoate cand carnea pestelui nu mai este moale, se scoate pe o farfurie si se lasa pana se pregateste sosul. In uleiul ramas de la prajirea pestelui se `adauga o lingura de faina, se lasa pe foc mic, amestecand mereu, pentru ca faina sa nu se arda.Se stinge cu sucul obtinut de la 1 kg de rosii trecut prin masina de tocat, putin sarat si indulcit. Se fierbe 15 min., se adauga otetul, sarea necesara si cateva boabe de piper, dupa care se fierbe sosul descoperit pana devine de consistenta unei smantani. In sos se fierbe si un morcov taiat rondele, cu care se va garnisi pestele. Cand sosul este gata, se strecoara si se toarne peste peste. Se serveste totul cald, cu felii de lamaie si morcov de jur imprejur.
Prostul pana nu-i fudul/
Parca nu e prost destul
LA MULTI ANI SI UN AN NOU PLIN DE BUCURII SI IMPLINIRI VA DORESC: Karina Iulissa-7ani-Codrin Iulian-1 an si 4 luni-Laura Andreea si Daniel Florin
lady_in_red spune:
Crap la gratar cu sos de unt
1 kg de crap curatat si spalat, sare, 3 linguri unt, 1 lamaie, 1 lingura mustar, piper macinat
Pestele se pune intreg pe un gratar, dupa ce a stat cu sarea pe el 30 min. Pestele se intoarce des, pentru a se frige uniform.Se unge cu putin ulei daca nu este destul de gras, se scoate pe un platou si se taie feliidupa ce s-aracorit putin.Se prepara un sos din unt si lamaie astfel: untul se inmoaie pe foc mic, apoi se trage cratita de pe foc, se adauga zeama de la o lamaie si se amesteca energic cu o lingura de lemn pana cand se omogenizeaza bine. Se adauga mustarul, continuand operatia.Cand sosul arata cao crema consistenta, se sareaza si se tine la cald.Se toarna peste pestele fript si se serveste imediat. Sosul se poate servi si cu pastrav la gratar si sau rasol.
Prostul pana nu-i fudul/
Parca nu e prost destul
LA MULTI ANI SI UN AN NOU PLIN DE BUCURII SI IMPLINIRI VA DORESC: Karina Iulissa-7ani-Codrin Iulian-1 an si 4 luni-Laura Andreea si Daniel Florin
lady_in_red spune:
FAVORITUL MEU: retata e incercata si rasincercata....place intregii familii si are mare succes mai ales la mofturosi
Crap cu sos de smantana si hrean
1 crap mijlociu, sare, 150 g hrean, 150 g nuci tocate, 1 lingurita zahar, miezul de la 2 felii de paine, 1 pahar smantana, 1 lamaie
Pestele se curata si se spala, se indeparteaza capul si aripioarele, se taie felii mari si se pune la fiert cu apa calda cat sa-l acopere si cu sarea necesara. Cand estegata (este nevoie de doar 15 min.de fierbere la foc mic) se ia vasul de pe foc si se lasa la cald. Separat se pregateste sosul: hreanul se da pe razatoarea mica, se pune intr-un vas adanc, unde se amesteca cu nucile tocate marunt. Peste amestec se pune miezul de la doua felii de paine proaspata bine faramitat si smantana.Amestecul se sareaza dupa gust, se indulcestecu o lingurita de zahar si se amesteca energic pana ce se topeste zaharul. Peste amestec se stoarce o lamaie si se omogenizeaza. Sosul astfel preparat se toarna peste pestele fiert si se servesc impreuna cu legumele fierte.
Prostul pana nu-i fudul/
Parca nu e prost destul
LA MULTI ANI SI UN AN NOU PLIN DE BUCURII SI IMPLINIRI VA DORESC: Karina Iulissa-7ani-Codrin Iulian-1 an si 4 luni-Laura Andreea si Daniel Florin
lady_in_red spune:
Saramura de crap
1 crap, sare, usturoi, ardei iute, patrunjel, 2-3 rosii, 2-3 ardei capia
Se curata pestele, se spala si se cresteaza pe spate in 3-4 locuri. Se sareaza bine si se lasa sa stea asa 30 min.Se pune apoi pe gratar sau pe o tabla pe care s-a presarat sare impreuna cu rosiile si ardeii capia. Se frige pe toate partile. Cand este fript, pestele se pune intr-o farfurie adanca, iar deasupra lui se pun rosiile fripte taiate felii si ardeii capia curatati de coaja si taiati fasii. Deasupra se adauga multa apa calda, in care s-a pus putin mujdei de usturoi si un ardei iute intreg.Se presara patrunjel tocat si se serveste cu mamaliguta calda.
Prostul pana nu-i fudul/
Parca nu e prost destul
LA MULTI ANI SI UN AN NOU PLIN DE BUCURII SI IMPLINIRI VA DORESC: Karina Iulissa-7ani-Codrin Iulian-1 an si 4 luni-Laura Andreea si Daniel Florin
lady_in_red spune:
Crap umplut
1 crap mare, 200 g ciuperci, verdeata tocata, 1 ceasca ulei, sare, piper macinat, o felie paine, 1 paharel vin alb, 1 ceapa, 1 telina
Se curata pestele de solzi, se goleste de intestine si se scot cu atentie oasele de la burta. Se sareaza pe dinauntru si pe dinafara; se lasa sa stea asa pana cand se pregateste umplutura: se toaca ciupercile si se pun intr-o cratita impreuna cu uleiul,ceapa tocata marunt si telina data prin razatoare.Se lasa sa scada la foc mic, cu cratita acoperita. Cand amestecul s-a inmuiat bine, se pune intr-o farfurie adanca si se amesteca cu miezul de la o felie de paine inmuiat si bine faramitat, cu verdeata tocata, sare si piper macinat. Amestecul se omogenizeaza si se introduce in burta crapului. Pestele se inconjoara cu o ata de bumbac, se pune intr-o forma si se introduce la cuptor cu o cana de apa calda, sare, boabe de piper si frunze de telina. La cuptor se tine 30 min., la foc potrivit. Se adauga vinul, se intoarce pestele si se continua frigerea inca 30 min. Se scoate forma din cuptor, se lasa sa se raceasca, apoi se serveste crapul taiat felii groase, cu umplutura alaturi, stropit cu sosul in care s-a facut.
Prostul pana nu-i fudul/
Parca nu e prost destul
LA MULTI ANI SI UN AN NOU PLIN DE BUCURII SI IMPLINIRI VA DORESC: Karina Iulissa-7ani-Codrin Iulian-1 an si 4 luni-Laura Andreea si Daniel Florin
lady_in_red spune:
Crap umplut cu verdea#355;#259;
Ingrediente: 1 crap de 1,5 kg, 1 legatura de patrunjel, 1 legatura de marar, 2 cepe mijlocii, 100 ml ulei, sare, piper.
Pentru garnitura: 5-6 cartofi, 1 ceapa, 250 g pastai verzi, 2 morcovi, 1 radacina de telina, 1 cutie rosii decojite, sare, piper.
Mod de preparare: Se ia crapul si se curata de solzi, i se scot intestinele si se taie capul si coada. Se spala, iar apoi se lasa sa se scurga. Se unge cu ulei si se freaca cu sare si piper.
Se pregateste umplutura din 2 cepe, patrunjel si marar, care se freaca toate cu sare.
Se umple apoi crapul si se fixeaza burta cu scobitori pentru a nu se desface la cuptor.
Se aseaza in tava unsa cu putin ulei si in care se adauga putina apa si se da la cuptor la foc moderat, avand grija sa stropim crapul din cand in cand cu zeama din tava.
Se curata cartofii, morcovii, telina, pastaile, ceapa si se adauga in tava dupa 45 de minute.
Se adauga sare, piper si rosiile decojite cu 10 minute inainte de a opri focul.
Se serveste cu lamaie si verdeata.
hmm...aici stiu de unde l-am luat dar sper sa nu fie considerat reclama....ma rog...scriem si noi mascat
e vorba de "repertoar"
Prostul pana nu-i fudul/
Parca nu e prost destul
LA MULTI ANI SI UN AN NOU PLIN DE BUCURII SI IMPLINIRI VA DORESC: Karina Iulissa-7ani-Codrin Iulian-1 an si 4 luni-Laura Andreea si Daniel Florin
lady_in_red spune:
Aceeasi sursa...reteta incercata si iesie foarte gustoasa
Crap umplut cu ca#351;caval
Ingrediente: 1 crap de 1,5 kg, 250 g ca#351;caval, 200 g unt, 100 ml vin alb, 50 ml ulei, sare, piper, 1 leg#259;tur#259; p#259;trunjel verde.
Mod de preparare: Cure#355;i crapul, īl speli, īl presari cu pu#355;in#259; sare #351;i-l la#351;i a#351;a. Tai buc#259;#355;ele 100 g unt, dai ca#351;cavalul pe r#259;z#259;toare, presari pu#355;in piper #351;i le amesteci. Umpli pe#351;tele cu untul #351;i ca#351;cavalul preg#259;tite, īl ungi cu vinul amestecat cu ulei, īl a#351;ezi īntr-o tav#259; uns#259; cu unt #351;i-l dai la cuptor pentru 30 de minute. Din cānd īn cānd īl sco#355;i #351;i-l mai ungi cu vin #351;i ulei. Cānd e gata rumenit, a#351;ezi pe#351;tele pe un platou, pui deasupra untul r#259;mas t#259;iat buc#259;#355;ele, presari verdea#355;a #351;i-l aduci la mas#259;.
Merge foarte bine al#259;turi de garnitur#259; de legume sotate.
Prostul pana nu-i fudul/
Parca nu e prost destul
LA MULTI ANI SI UN AN NOU PLIN DE BUCURII SI IMPLINIRI VA DORESC: Karina Iulissa-7ani-Codrin Iulian-1 an si 4 luni-Laura Andreea si Daniel Florin
lady_in_red spune:
aceeasi sursa:
crap cu orez
Pentru 10 portii: 2 kg peste, 400 g orez, 100 ml vin, 300 ml ulei, 1 l supa, 100 g unt, 500 g ardei gras, 1 kg rosii, sare, piper.
Preparare: pestele se curata de solzi, se evis-cereaza, se spala, se portioneaza, se scurge, se sareaza si se condimenteaza cu piper. Se asaza intr-o tava unsa cu ulei (se unge si pestele cu ulei), care se introduce la cuptor pentru cca 15 minute. Spre sfirsitul inabusirii se adauga vinul (stropit peste peste). Cind este gata, bine rumenit, se scoate si se mentine la cald. Orezul se alege de corpuri straine, se spala, se scurge. Ardeiul gras se curata, se spala, se taie in felii subtiri si se inabusa in ulei cu adaos de apa. Se adauga orezul in timpul inabusirii. Cind s-a rumenit, se pune la fiert in supa sau in apa, in cantitate de doua ori mai multa decit orezul si se fierbe cca 10 minute. Se adauga ro$iile curatate, spalate si taiate in felii si piperul. Cind lichidul a scazut la nivelul orezului se introduce vasul la cuptor pentru cca 15 minute. La sfirsit se adauga untul topit deasupra. Se serveste portia de peste cu garnitura de orez alaturi.
Prostul pana nu-i fudul/
Parca nu e prost destul
LA MULTI ANI SI UN AN NOU PLIN DE BUCURII SI IMPLINIRI VA DORESC: Karina Iulissa-7ani-Codrin Iulian-1 an si 4 luni-Laura Andreea si Daniel Florin
aime spune:
Astazi am facut un crap la cuptor cu sos de vin, reteta aprox cu cea scrisa de lady in red.Doar ca am folosit condimente ptr peste de la Kotany, legume congelate si cartofi tavaliti in condimente ptr cartofi.A iesit o nebunie, priviti "povestea pestelui" nostru.
aime