De ce imi ies vinetele amare?
Raspunsuri - Pagina 5
anyella spune:
recunosc ca nu am citit tot 
...decit titlul!!! nu le coace decit pe plita aragazului!!! acopera cu folie de aluminiu sa nu ai de lucru 
si alege vinete mai subtiri si coapte(proprie experienta)
editez: in loc de maioneza merg 2 galbenusuri de ou..asta cind te grabesti,ca mine 
,nu e acelasi lucru dar e un surogat!
Otilia spune:
Eu nu ma mai chinuiesc demult cu coptul: "fierb" vinetele in oala-minune (la vapori sub presiune) cam 8-9 minute, le decojesc cind am chef (de preferinta cind sunt reci ca sa nu-mi ard dejtele), le las la scurs (de obicei toata noaptea intr-o strecuratoare, in frigider, dar daca ma grabesc nu le las decit vreo ora) si apoi le bat in mixer cu putin ulei de masline (cu cutitasul de plastic), adaug ceapa si nelipsitul dovlecel (il fierb si pe el impreuna cu vinetele), putina sare si piper si gata, sunt delicioase! 
In felul asta rapid pot sa fac cit vreau de des fara sa-mi murdaresc si afum toata casa si fara sa-mi iau o zi libera special pentru asta. 
Adélie la p'tite souris
Floricici din gradina mea
spic de grau spune:
Otilia - asa cum le faci tu, au gust de vinete facute pe aragaz? Sau un pic mai altfel? Ca eu am incercat in cuptor si nu-mi place deloc gustul. (sotzu cik: "nu le-ai nimerit de data asta"
).
Apoi de cand am placa pe inductie le fac intr-o cratita de teflon...dar mi-au ramas niste dungi urate rau, negre, pe fundul cratitei, si tare mi-e teama sa frec cu buretele aspru sa nu stric bunatate de cratita. Si stau cu negreala aia acolo
.
Dragostea e oarba, dar casatoria ii reda vederea.
spic de grau spune:
quote:
Originally posted by MariaSorquote:
Originally posted by spic de grau[/i]
Cam cat e kg de vinete albe?...si ... nu sunt "experimente"..adica cine stie ce au facut la bietele vinete de arata asa, si ne trezim ca ne creste par in palme dupa ce le mancam
3 euro si ceva, da' nu mai stiu si cat:-)
Si eu am avut o rezerva cand le-am vazut asa... nebronzate, m-am gandit c-or fi, ca n-or fi... de-acu', faptu'-i consumat, daca-mi creste par in palme il epilez si gata
Maria
Maria fi sigura ca d-aia le-au inventat! Sa scada numarul de someri!
Apropo: de cat timp ziceai ca mananci vinete albe?! Sa stiu daca le-ai testat suficient de mult
PS: de fapt cred ca nici nu se cheama vinete, ca numai vinete nu-s
..ce ti-e si cu francezii astia! le-au zis aubergine si apoi le schimba culoarea fara sa aiba remuscari ca ar putea afecta logica copiilorDragostea e oarba, dar casatoria ii reda vederea.
bb_alinus spune:
Mey, aubergine albe, hai ca asta nu am mai auzit . Sincer, pe la noi prin sudul Frantei nu am vazut asa ceva...
Maria, da' chiar, de ce le preferi albe? ...ies direct albe?
Pana una alta o sa incerc reteta Otiliei ca nici mie nu imi place sa imi ard degetele si suna inedit, o intrebare insa, deci am inteles ca vinetele le fierbi in cocotte, in coaja lor, dar dovlecelul tot in coaja il fierbi? Si daca da, banuiesc ca ii cureti coaja dupa.
Sunt curioasa daca seamana la gust cu cele de pe plita.
Super idei fetelor, multam!
Alina si Amalia 17.11.2005
www.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=65487" target="_blank">Povestea nasterii
Otilia spune:
Vad ca va suride reteta mea! 
Spic de griu, habar n-am daca au acelasi gust, eu zic ca da desi n-am mai mincat vinete facute pe aragaz cam demult (de cind am patat definitiv citeva aragaze si mi-a sarit lumea-n cap -straini, deh!- ca-s nebuna sa pun vinete direct pe flacara), cert este ca-s excelente, fetele care au fost la mine anul trecut si au mincat (Sibylle, Mirunda, doruletz, Aurasu, Nadine...) pot sa-ti spuna mai multe despre gustul lor. Cert este ca nu se mai saturau :) 
Alinus, da, dovlecelul il fierb tot in coaja, vezi ca fierbe mai repede si se cam pleosteste (incearca sa le tii exact timpul necesar, nu mai mult) pe urma in general ii iau coaja verde, histoire de "sa nu ma dai de gol" - culoarea miezului se amesteca perfect cu vinetele- dar daca nu-i dai coaja la o parte nu-i bai, gustul ramine acelasi, doar ca ai ceva "pepite" verzi prin salata.
Hai noroc 
si pofta buna!
Adélie la p'tite souris
Floricici din gradina mea
Chuny spune:
Iaca unde se mutara frantzuzoaicele !! V-am prins!
Recunosc ca mai ales eu am golit frigiderul Otiliei de salata de vinete ... am devorat fara jena pana la ultima picatura.
Denisa spune:
Draga mea, te lamuresc eu: faceam aceeasi greseala ca si tine: le mixam. Ceea ce e amar din vinete sunt samburii. Daca le mixezi, samburele se sparge si le amaraste. Gusta unul si vei vedea. Incearca sa le toci cu tocator sau cutit, asa ca si la bunica. O sa vezi ca nu are legatura cu scurs, stors si toate cele.
Pofta buna si vinete dulci.
Denisa
Zenobia spune:
Deci, in calitate de experta in vinete (nu zic io, sotu' zice, care e innebunit dupa vinetele mele), sunt 3 secrete:
1. sa fie coapte pe flacara (nu in cuptor)
2. sa fie scurse fff bine
3. sa fie frecate cu destul ulei, pana devin ca o spuma, pentru ca oricum inghit foarte mult ulei si a doua zi se intaresc.
Bafta.
Zenobia (Raluca)
-------------------
Noi
-----------------------
Love, think, help, read
Lemoni spune:
Nu stiu daca a mai scris cineva ca nu am rabdare sa mai citesc , dar eu am invatat o reteta mult mai simpla si usoara pui vanata 10 minute la cuptorul cu microunde apoi le lasi sa se scurga si sa se raceasca ,in loc de ulei pui o lingura de maioneza ,doua depinde dupa gust.
Iese brici.
Pofta buna!