Gordon bleu!
Gordon bleu! | Autor: Happiness_4_us
Am mancat zilele trecut gordon bleu si mi-a placut tare asa incat as vrea sa il prepar eu in casa, nu sa mai cumpar gata facut. Detine cineva reteta?
Nana Motoc
Fotografii cu noi
Raspunsuri
xenocid spune:
quote:
Initial creeata de NanaMotoc
si mi-a placut tare
De ce? Iti scotea trasaturile in evidenta?
*segmentation fault*
catutza spune:
Eu fac asa:
Pieptul de pui il tai ca la snitel,il bati putin (dar putin sa fie,cat sa-l intinzi un pic),presari pe el sunca presata,cateva ciuperci si cascaval(sunca o poti pune o felie intreaga sau taiata fasii ca ciupercile,cascavalul ras sau taiat cubulete micute).Il rulezi ca pe sarma,il dai prin ou si pesmet si il prajesti in ulei MULT,cam sa-l acopere.Ai grija sa nu pui foarte multa umplutura ca atunci se seface la prajit.Uleiul sa fie incins bine si il intorci des cu o spumiera.
Pofta Buna.Si sa-mi spui daca ai incercat si cum ti-a iesit.
Catutza si 
Bianca-Maria(2.11.2005)
Bianca_C79 spune:
Adriana..cum ai facut vinetele alea umplute ca arata tare bine?
Bianca
Happiness_4_us spune:
Mercic mult, Catutza.
O sa te anunt cum a iesit, o sa fac zilel astea.
Pupici.
Nana Motoc
Fotografii cu noi
michelle7 spune:
quote:
Originally posted by adriana_mihnea
Adriana si
Creatii culinare
ai postat pe undeva reteta de vinete umplute??? ca tare bine arata
akella spune:
Cordon bleu de pui cu spanac
Ingrediente: 150 g spanac, 1 ceapa, 1 catel usturoi, 1 lg. unt, sare, piper, nucsoara, 4 filé-uri din piept de pui, 75 g branza (Feta), 50 g faina, 1 ou, 50 g malai fin, 3 lg. ulei
Ceapa si usturoiul se toaca si se calesc in ulei; se adauga spanacul si se lasa sa se inabuse 10 minute, pana se evapora lichidul. Se adauga sare, piper si nucsoara, dupa gust. Se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca bine cu branza taiata cubulete.
Fiecare filé se cresteaza si se umple cu amestecul de spanac; se fixeaza cu scobitori. Se preincalzeste cuptorul (200°).
Carnea de pui se tavaleste prin faina, apoi prin ou batut si, in final, prin malai. Se prajeste in ulei cca 5 minute; se aseaza intr-o forma de sufleu si se mai coace 12 minute.
akella spune:
Cordon bleu cu piept de curcan
Ingrediente: 8 filé-uri de vitel (a cca 100 g), 1 plic mix-pané-uri sau sare si piper alb macinat, 4 felii piept de curcan afumat (a cca 80 g), 4 felii cascaval (a cca 100 g), 4 lg. faina, 2 oua, 2 lg. alune macinate, 125 g pesmet, 60 g unt, 1 lamaie, 4 filé-uri sardele, 12 capere, 8 ridichi, patrunjel verde, salata verde
Carnea se bate, apoi, pe 4 snitele, se aseaza cate 1 felie de curcan si cascaval si se acopera cu snitelele ramase. Se apasa bine si se fixeaza cu scobitori.
Ouale se bat si se amesteca bine cu mix-pané-uri, iar pesmetul se amesteca impreuna cu alunele. Snitelele se tavalesc prin faina, se dau prin ou si apoi prin pesmet.
Se incinge untul in 2 tigai mari si se prajesc snitelele. Dupa ce au capatat o culoare galben-aurie, se reduce focul si se mai lasa inca 2 minute sa se patrunda.
Lamaia se spala cu apa fierbinte, se sterge si se taie in 4 felii groase. Cele 4 filé-uri de sardele se spala, se sterg, se ruleaza, se pun pe cate o felie de lamaie si se umplu cu cate 3 capere.
Cand snitelele sunt gata, se scurg de grasime, se aseaza pe cate o farfurie si se decoreaza cu cate o felie de lamaie. Farfuriile se orneaza cu frunze de salata, ridichi si patrunjel verde. Se servesc cu garnitura de cartofi prajiti.
Carmen_Marieta spune:
Cordon Bleu
Ingrediente
400 gr. piept de pui, 90 gr. sunca fiarta, 60 gr. cascaval(sau cas olandez 40 % grasime), 30 gr. faina, 1 ou, 3 linguri de pesmet, 30 gr. unt
Mod de preparare Pentru Cordon Bleu se ia carne de vitel, dar se poate folosi si de pui si de curcan (piept). Pieptul de pui se spala, se usca si se taie de-a latul in adancime in asa fel incat sa se formeze un buzunar. Inauntru se pune cate o felie de sunca si una de cascaval. Apoi se inchide deschizatura cu un betisor de lemn mai lung care sa tine carnea inchisa. Carnea se trece prin faina, apoi prin oul batut si la urma prin pesmet.
Se prajeste la foc potrivit in untul incins cam 12-14 minute pe amandoua partile.
Merge foarte bine cu o salata mixta.
anelize spune:
Moamaaaaaaaa, adriana_mihnea,te iau la mine acasa............