Limba cu masline - reteta please

Una din noile descoperiri ale mele: maslinele de care nu am atingeam, acuma nu ma mai opresc.

Sunt la cura si ma gandesc ca ar fi destul de usoara ca si mancare. Stie cineva reteta?

Multumesc de pe acuma.

Do not go to bed mad! Stay up and fight!!

monica1107 spune:

Nu cred ca este prea dietetica dar eu o prepar asa:
Ingrediente:
1 limba de vita sau 3 de porc
2 cepe
2 linguri buion
1 lingura ulei
1 lingura faina
200g masline
piper boabe
foaie de dafin
sare
Mod de preparare:
Se fierbe limba in oala sub presiune dupa care se curata de pielea cu care este acoperita si se taie bucati.
Separat se caleste ceapa tocata fin in ulei, se adauga bulionul si 1 cana din zeama in care a fiert limba. Se adauga apoi bucatile de limba, condimentele, maslinele si se completeaza cu apa pina sunt acoperite de sos. Dupa ce fierb putin toate si masinele se umfla se adauga faina diluata in apa(atentie la cocoloase). Se mai fierbe putin, la foc foarte mic sa nu se prinda, dupa care se opreste focul.

Atentie la sare pentru ca maslinele pot fi foarte sarate.

Sa ai pofta!, dar nu se potriveste cu regimul

akella spune:

Limba cu masline

Ingrediente: 2 limbi de vita, 2 cepe date pe razatoare, 200 ml ulei, 2 lg. pasta de tomate, 40 g faina, 400 g masline, 1 lamaie taiata felii, 500 ml vin alb

Se curata si se fierbe limba. Se cojeste si se taie felii. Se oparesc maslinele cateva minute si se lasa sa se scurga, apoi se clatesc cu apa rece. Se inabusa ceapa in ulei, se presara faina, se adauga pasta de rosii dezlegata cu putina apa si se lasa sa dea cateva clocote. Se adauga lamaia si, dupa cateva minute, limba, maslinele si vinul.

Carmen_Marieta spune:

uite cum o fac eu, dar sa stii ca nu este prea dietetica, mai bine faci mancare de vita cu masline, sau praz cu masline...ceva mai usor.
Limba cu masline

Ingrediente
o limba de 1 kg, 150 gr. masline, 4-5 buc. ceapa, 1 pahar ulei, 1 pahar vin, 3-4 buc. rosii, 2 lingurite faina, 1 foaie de dafin, 1 lamiie, 100 gr. arpagic, sare, piper
Mod de preparare
Limba fiarta se lasa sa se raceasca, se taie felii si se presara cu putin piper. Se asaza apoi feliile de limba intr-o cratita. Ceapa se taie subtire si se prajeste intr-o tigaie, in ulei fierbinte, pina capata culoare aurie. Se adauga faina, se stinge cu putina zeama in care a fiert limba si se lasa sa fiarba inabusit pina cind se inmoaie ceapa. Apoi se trece prin sita in cratita cu feliile de limba. Se adauga o foaie de dafin, piper boabe si putina verdeata tocata marunt (marar si patrunjel). Arpagicul se curata si se prajeste usor in putin ulei fierbinte. Apoi se adauga in cratita cu feliile de limba impreuna cu maslinele spalate, 2-3 rosii taiate felii prajite in ulei si strecurate. Se toarna deasupra putina zeama in care a fiert limba, 1 pahar de vin, se adauga citeva felii de lamiie curatate de coaja si simburi si taiate in doua. Se lasa sa fiarba si sa scada, tinind seama ca sosul daca se raceste, se ingroasa.
Cind este gata, se lasa sa se racoreasca, apoi se asaza pe un platou, garnisind imprejur cu felii de lamiie