retete cu peste

Dragele mele as vrea sa maninc mai mult peste dar din pacate cunostintele mele despre felul de a prepara pestele sint limitate. Daca aveti retete cu peste si puteti sa le postati va multumesc.

bubu05 spune:

Peste cu sos de capere

Fileul de peste se da prin lapte si faina si se prajeste. Se face un sos din jumatate de pachet de unt topit si zeama de la o lamaie, apoi se adauga caperele si se lasa putin pe foc. Se serveste cu cartofi natur.

Peste pane
Fileul de peste se da printr-un amestec de faina cu ou apoi pesmet si se prajeste. Se serveste cu cartofi prajiti, natur, legume, sau arez

Plachie de peste

Se taie solzisori 2 cepe mari, un ardei gras mai mare se taie cubulete. Se aseaza pestele intr-o tava mai adanca, apoi peste el ceapa si ardeiul, se condimenteaza, se pun 2 foi de dafin, putin ulei si apa cat sa-l acopere si se baga la cuptor. Cand este aproape facut se pune suc de rosii sau bulion. Se mai lasa putin, se scoate si se pune verdeata. se serveste cu mamaliguta sau cu piure de cartofi.

Oana si Vladutz (2 ianuarie 2005)
Poze cu Vladutz

pepenash spune:

File de peste cu migdale
Ingrediente: file de peste, samburi decojiti de migdale, ulei pentru prajit, 1 lingura unt, 1 lingura faina, 1 lamaie, condimente.
Mod de preparare: Se aseaza samburii de migdale intr-o tava si se lasa in cuptorul incins cam 5-8 minute, pana capata o culoare maronie. Bucatile de peste se spala, se presara cu condimente, apoi se dau prin faina si se lasa sa se prajeasca intr-o tigaie cu ulei. Intr-o alta tigaie, se topeste untul si se adauga samburii de migdale si zeama de la lamaie. Se aseaza bucatile de peste pe o farfurie si se orneaza cu sosul de lamaie si cu migdalele.

File de peste cu cascaval si smantana - eu mai pregatesc si file de peste cu ciuperci si smantana dupa o reteta identica, doar ca se pun ciuperci in loc de cascaval.
Ingrediente: file de peste, smantana, cascaval, 2 linguri unt, 1 lingura faina, sare
Mod de preparare: Se unge cu unt vasul care merge la cuptor, se asaza fileurile de peste, presarand printre randuri cascaval taiat cuburi mici. Se toarna deasupra smantana amestecata cu faina si pe deasupra cascaval ras si o parte din unt. Se da la cuptor. Se serveste fierbinte.

Stinu spune:

Bacalao cu cod400 gr file de cod (macrou ),3 cepe ,4,5 rosii merg si cele din conserva ,2 ardei grasi unul verde si unul rosu ,2,3 catei de usturoi ,boia de ardei iute ,4,5 linguri bulion ,100 ml ulei de masline, 200 ml apa .
Pestele se imparte in cuburi potrivite ,se toaca o ceapa si pe celelalte doua le tai fin in rondele ,ardeii grasi la fel in felii subtiri .Se caleste ceapa tocata la foc slab si apoi se aseaza in straturi rosiile ,ardeiul gras ,pesetle ,ceapa si la urma apa .Se toarna desupra bulionul amestecat cu boiaua si usturoiul .Nu se amesteca cu lingura ci se scutura cratita .
Iusti

zina23 spune:

Macro la cuptor
Pestele se curata si se pune pe tava unsa cu putin ulei, se adauga pestele, suc de rosi eventual si 3-4 felii de rosi proaspete si 3-4 felii de lamaie. Se tine in cuptor 30-40 de minute la foc mic.
Pofta Buna!!!

Georgy & Roberto-Akira

bubu05 spune:

Chiftelute(crochete de peste)

Pestele se fierbe, apoi se lasa la racit, se alege de oase(mai migalos...dar merita), apoi se adauga 1-2 oua batute(depinde de cantitate), marar si patrunjel verde tocate fin, 3-4 linguri de pesmet, sare, piper. Se framanta bine, apoi se modeleaza chiftelute rotunde sau crochete, se dau prin pesmet si se prajesc. Se pot servi cu piure de cartofi si salata verde. Mmmm...

Oana si Vladutz (2 ianuarie 2005)
Poze cu Vladutz

Carmen_Marieta spune:

adriene vezi ca mai este un subiect deschis, parca pescarul amator, unde sunt foarte multe retete de peste, interesante si foarte gustoase.Sper sa-ti fie de folos.

Steluta spune:

Dar cum se face pestele in folie de aluminiu la cuptor?? Stiu ca nu este mare filozofie, dar nu as vrea sa incep sa fac experimente pentru prima oara.



Steluta.

catutza spune:

Eu fac pestele in folie la cuptor asa:


Pestele file - eu cumpar merluciu - se pune la marinat in : putin ulei,vegeta,piper,sos de soia (daca ai si daca vrei sa pui),usturoi,ardei iute,zeama de lamaine,boia dulce,cury,oregano si pasta tomate (sau ca sa iasa mai aspectos poti pune rosii decojite pe care le tai tu cubulete).
Se lasa la marinat 15-20min,apoi se punefolie pe masa si se pune pestele in folie si marinata pe deasupra si se impacheteaza ca sa nu curga.Se fac mai multe "pachetele" care se pun in cuptor pe gratar direct sau daca va e teama(si pentru mai multa siguranta) puteti pune sub gratar tava de la aragaz.
Se lasa la cuptor cam 30min (acum depinde si de aragaz cum coace), il verificati dar aveti grija sa nu va frigeti cand desfaceti folia.

Pofta Buna!



Catutza si Bianca-Maria(2.11.2005)

helbi spune:

File de peste in foietaj

O foaie de foietaj (din alea care se gasesc la "frigider" - pt pateuri, etc) se intinde, apoi se pune file de peste si cascaval feliat deasupra. Se ruleaza si se da la cuptor. Se maninca cu garnitura de legume si orez!