doresc reteta de cupcakes - repede!!
doresc reteta de cupcakes - repede!! | Autor: miriama
Fetelor, va rog sa ma ajutati cu reteta de cupcakes, ca ne trebuie la scoala (din acelea facute in paper cup). Dar vreau cu detalii: cantitati, mod de preparare, cate bucati ies din cantitatea respectiva, cat de plin trebuie sa fie paper cup ca sa fie si aspectuos, ornamnete, mod de coacere la cuptor electric etc.
Va multumesc mult si va doresc o zi buna.
Miriama
Raspunsuri
Alynutza spune:
Reteta usoara pentru cupcakes
Ingrediente:
2 si 1/4 cani faina obisnuita
1 si 1/3 cani zahar
3 lingurite praf de copt
1/2 lingurita sare
1/2 cana margarina
1 cana lapte
1 lingurita vanilie
2 oua mari
Se preincalzeste cuptorul la 175 grade Celsius. Se pun hartiutzele pentru cupcake in tava speciala.
Se amesteca intr-un vas faina, zaharul, praful de copt si sarea. Se adauga margarina, laptele si vanilia si se amesteca la viteza medie 1 minut. Se adauga ouale in compozitie batand tot la viteza medie 1 minut, apoi la viteza mare 1 minut si 30 de secunde. Cu ajutorul unei linguri se pune compozitia in hartii pana la 1/2 sau 2/3 din inaltimea hartiei. Se coace pentru 20-25 de minute sau pana o scobitoare infipta in mijloc iese curata.
Se racesc 5 minute in tava, apoi se scot din tava si se racesc complet, dupa care se pune crema si se decoreaza dupa fantezie.
Cupcake cu ciocolata
2 cani faina obisnuita
2 cani zahar
1/2 lingurita praf de copt
1 lgta sare
1 lgta bicarbonat de sodiu
1/2 cana margarina
3/4 cana apa
2 oua mari
3/4 cana lapte
1 lgta vanilie
115 gr. ciocolata amaruie topita
Se preincalzeste cuptorul la 175 grade si se pun hartiile in tava speciala.
Se pun toate ingredientele intr-un vas si se amesteca la viteza mica 30 de secunde, apoi la viteza mare 3 minute. Se umplu hartiile pana la 1/2 sau 2/3 cu compozitie si se coc 20-25 de minute sau pana trec testul scobitorii.
www.cupcakerecipes.com/" target="_blank">Sursa (daca vrei, iti traduc si alte retete)
www.cupcakesonline.com/cupcakes.php" target="_blank">Aici si aici sunt cateva moduri de ornare si creme.
Parerea mea e ca se preteaza pentru ornat foarte bine cremele de prajituri care se bat cu lapte de la Dr. Oetker, sau frisca amestecata cu cioco /cacao/ness sau o crema ganache din aceea cu mai multa frisca (sa fie mai fluffy).
Imi pare rau, dar in retete nu scria cate bucati se obtin din compozitia respectiva.
www.flickr.com/photos/9684774@N08/sets/72157600636179296/" target="_blank">prajituresc si www.flickr.com/photos/9684774@N08/sets/72157600636180054/" target="_blank">bucataresc
miriama spune:
Alynutza, multumesc din suflet.
Alynutza spune:
Cu placere. Sa ne spui cum au iesit.
www.flickr.com/photos/9684774@N08/sets/72157600636179296/" target="_blank">prajituresc si www.flickr.com/photos/9684774@N08/sets/72157600636180054/" target="_blank">bucataresc
Witchie spune:
Wow, Alynutza, esti o minune, m-am uitat pe poze si am salivat indelung... Cat despre blogul cu cupcakes... am stat cam o ora pe-acolo?
Cu ce crezi ca-s decorate totusi? Ca pare sa fie un soi de glazura, banuiesc ca se pune dupa ce le scoti din cuptor, nu?
Azi am gasit si eu in sfarsit tava de briose si m-am bucurat foarte tare. Din pacate, nu am si hartiutele asa ca mai astept pana incep sa ma produc.
roxanaz spune:
exista subiectul cu muffins aici:http://forum.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=83521 unde-s gramezi de retete super.
Uici hartiute de briose gasesti in metro, la ambalaje de unica folosinta.
Roxana
Alynutza spune:
Witchie hartie pentru briose/cupcakes am vazut si in Cora, Carrefour la raionul cu ustensile pentru gatit, pe unde erau si forme din acelea pentru taiat fursecuri, curatzatoare de legume, etc.
Crema de deasupra se pune intr-adevar dupa coacere. Eu personal n-am facut/nici macar papat asa ceva, dar in general cand am pofta de ceva, google sa traiasca, mi-e de mare ajutor. Uite www.grouprecipes.com/s/cupcake-icing/recipe/1/relevancy" target="_blank">aici niste retete de 'frosting' pentru cupcakes.
www.flickr.com/photos/9684774@N08/sets/72157600636179296/" target="_blank">prajituresc si www.flickr.com/photos/9684774@N08/sets/72157600636180054/" target="_blank">bucataresc
miriama spune:
Fetelor, am facut cupcakes, dupa reteta de mai sus si vreau sa va spun ca nu au iesit ca in poza. Au crescut foarte frumos in cuptor, dar cand le-am scos si s-au racit, s-au lasat si s-au intarit. Poate oi fi gresit eu pe undeva, desi am respectat intocmai; la gust nu sunt rele, dar nu sunt ca in poza.
Chiar sunt curioasa daca mai face cineva, cum ii ies.
Luna75 spune:
miriama,eu am patit exact ca tine cu diferenta ca ale mele nu s-au intarit -
Cu rabdare si perseverenta nimic nu e imposibil.