Lapte prajit

Am gasit in meniul unui restaurant chinezesc acest fel de mancare.
Stie cineva cum se face si ce este?

BRENDA
FOREVER YOUNG



Sa avem grija de viitorul copiilor nostri
COPIII SUNT MAINILE CU CARE NE PRINDEM DE RAI

crista-s spune:

Nu stiu cum e cel de la restaurantul chinezesc dar stiu reteta italiana ( latte fritto ) care este identica cu cea pe care o facea si bunica mea .

1/2 l de lapte
4 linguri amidon
2 linguri de faina
100 g zahar
3 galbenuse
pesmet - faina - zahar pudra
ulei pt prajit
Intr-o cratita se dizolva ( la rece ) amidonul, faina si zaharul in lapte. Se adauga galbenusele batute si se pune totul pe foc pt 10 minut, amestecind mereu dar fara sa fierbi ( clocoteasca), cind incepe sa clocoteasca tb stins focul.
Se rastoarna totul intr-un vas de ceramica ud si cind se raceaste se taie in cuburi care se vor trece prin faina, apoi prin pesmet si la urma prajite in mult ulei incins. Se presara cu zahar pudra .

Bunica mea insa "ciulamaua" care rezulta nu o rasturna in vas ca apoi sa o taie cind era racita, ci cu 2 linguri facea niste galuste pe care le lasa pe un platou la racit putin apoi le trecea prin faina, pesmet si le prajea ....
In compozitie punea si putina scortisoara ... ca sa aiba o aroma mai placuta .... si acest dulce la noi in casa se numea halva turceasca ... dehhhh originile balcano-mediteraneene ...

brendamitran spune:

Suna bine.....ce gust are?

BRENDA
FOREVER YOUNG



Sa avem grija de viitorul copiilor nostri
COPIII SUNT MAINILE CU CARE NE PRINDEM DE RAI

crista-s spune:

are gust de crema ( budinca ) mai groasa si prajita, in mijloc e mai moale dar nu curge si pe margine e mai crocanta .... mie imi placea mai mult fara scortisoara decit cu scortisoara ... nu stiu cum e cel de la chinezesc ( caci n-am mincat niciodata ) deci poate nu e acelasi lucru dar m-am bagat si eu in seama

am citit acm mai cu atentie mesajul tau si am vazut ca ai scris "fel de mincare" nu desert ...asa ca poate am fost OT cu reteta mea ... scuzeeeee

brendamitran spune:

Mai,sincer....nush daca era desert sau fel de mancare,ca era trecut pe un panou mare,in meniul propriu-zis nu m-am uitat,sa vad la ce rubrica e....

Dar oricum,multzam pentru reteta,o sa o incerc,indiferent ca e vorba despre ala sau despre altceva,imi place cum suna.....

BRENDA
FOREVER YOUNG



Sa avem grija de viitorul copiilor nostri
COPIII SUNT MAINILE CU CARE NE PRINDEM DE RAI