500g carne de porc
1-2 cepe
1 ardei rosu
usturoi
ulei, piper, foi de dafin, boia
o cana de vin alb
Carnita de porc (de preferat ceafa sau pulpa cu putina grasime) se taie fisii subtiri si se inabusa in ulei sau untura alaturi de ceapa taiata pestisori si un ardei rosu taiat fisii (se poate folosi ardei iute rosu).
Cand carnea lasa zeama, cratita se introduce la cuptor pentru vreo 45 de minute, la foc mic, dar nu inainte de a pune ceva condimente - piper, dafin, boia de ardei sau gogosari). Dupa cele 45 de minute, tokitura se stinge cu o cana mare de vin alb si se da la foc mai mare inca 30 de minute.
Inainte de a scoate cratita din cuptor se adauga usturoi pisat dupa preferinte.
Se serveste ou ochi, branza de oaie si mamaliga.
Autor: DanaRosu
Data trimiterii: 17/11/2004 22:45:13
Discuta reteta pe forum:
http://www.desprecopii.com/forum/topic.asp?ARCHIVE=true&TOPIC_ID=13945
Atentie: Daca linkul de mai sus nu functioneaza, raporteaza acest lucru moderatorilor de la forumul "La bucatarie"!
| Complexitate: 1
Timp de preparare: ~ 1 ora
|
