500 g carne de porc, 200 g cīrnati de porc afumati, 100g ficat, 50-60 g rinichi (fiert f bine), pipote si inimi de pui (la alegere), sare, piper, usturoi dupa gust si o mīna de patrunjel proaspat, 200g branza e oaie (sau de care aveti, numai sarata sa fie), oua (pentru prajit si pus peste carne in farfurii), malai (pentru mamaligutza).
Carnurile se taie in bucatele mici si se prajesc cu o lingura de ulei (sau untura) intr-o tigaie. Dupa aceea se 'sting' cu doua linguri de apa. Rinichiul se fierbe separat, foarte bine, apoi se aduaga la prajeli. Dupa ce s-au fiert toate adaugati sare, piper si patrunjel. La sfīrsit adaugati usturoi dupa gust.
Se serveste calda cu ou ochi, branza rasa si mamaliguta fierbinte.
Autor: papadie
Data trimiterii: 17/11/2004 22:43:47
Discuta reteta pe forum:
http://www.desprecopii.com/forum/topic.asp?ARCHIVE=true&TOPIC_ID=13945
Atentie: Daca linkul de mai sus nu functioneaza, raporteaza acest lucru moderatorilor de la forumul "La bucatarie"!
| Complexitate: 1
Timp de preparare: ~ 1 ora
|
