3kg ceapă tăiată felii subțiri +
3kg morcov tăiat rondele subțiri se călesc în 1 1/4 l ulei.5kg gogoșari și 5kg ardei gras se curăță și se taie feliuțe subțiri, după care se pun peste ceapă și morcov la călit. Se adaugă 800 g bulion de cea mai bună calitate și 1,5 l suc de roșii.Se lasă la fiert amestecându-se mereu.După 4-5 ore de fiert, se adaugă 1-1,5 kg măsline cu tot cu sâmbure.Se pune sare, delikat, piper boabe, foi de dafin. Se mai lasă 30-40 min. și se stinge focul.
PRECIZARE: se fierbe NUMAI la foc foarte mic, pe tablă, într-o oală cu fundul gros.
Autor: adar
Data trimiterii: 12/11/2004 17:34:56
Discuta reteta pe forum:
http://www.desprecopii.com/forum/topic.asp?ARCHIVE=true&TOPIC_ID=13994&whichpage=3
Atentie: Daca linkul de mai sus nu functioneaza, raporteaza acest lucru moderatorilor de la forumul "La bucatarie"!
| Complexitate: 0
Timp de preparare:
|
