1 kg ceapa
4 kg vinete
3 kg gogosari
400 gr bulion
3-4 linguri sare
3-4 linguri zahar
foi de dafin
boabe piper
3/4 l ulei
Se coc vinetele si gogosarii, se curata, se lasa intr-o strecuratoare sa se scurga si se dau prin masina de tocat.
Ceapa se fierbe cu putina apa si se amesteca incontinuu sa nu se prinda de cratita. Dupa ce s-a inmuiat se da de o parte sa se raceasca.
Se amesteca vinetele,gogosarii si ceapa, se adauga uleiul si se pun pe foc. Se adauga foile de dafin si boabele de piper
Dupa ce da in clocot se adauga bulionul si se mai tine toata kestia pe foc 30 minute amestecand incontinuu.
Dupa 30 minute se da deoparte sa se raceasca putin.
Se pune zacusca in borcane, dar nu kiar pana sus.
Se leaga borcanele cu ceolofan, sau si mai bine se inkid ermetic cu capac
Se fierb cam o ora intr-o oala cu apa.
Pofta buna!
Autor: nadina
Data trimiterii: 12/11/2004 17:04:56
Discuta reteta pe forum:
http://www.desprecopii.com/forum/topic.asp?ARCHIVE=true&TOPIC_ID=13994&whichpage=1
Atentie: Daca linkul de mai sus nu functioneaza, raporteaza acest lucru moderatorilor de la forumul "La bucatarie"!
| Complexitate: 0
Timp de preparare:
|
