-200 g. slanina cu carne
-400 g. spaghetti (Barilla nr.7)
-3 oua
-50 g. parmezan ras
-ulei de masline
-piper macinat
- Se pun pastele la fiert cu sare.
- In timp cat pastele se fier, se bat ouale cu parmezanul si piperul. Se rumeneste in uleiul de masline slanina taiata bucatele (nu sarati).
- Cand pastele sunt "al dente" se scurg si se mai rumenesc cateva minute impreuna cu slanina. Se stinge focul si se adauga ouale.
- Amestecati si serviti imediat.
Atentie: aceasta este reteta traditionala a sosului carbonara care nu prevede smantana. Doar sosul pentru pastele "alla panna" (cu smantana) prevede si smantana.
Autor: caterina
Data trimiterii: 26/10/2004 17:16:07
Discuta reteta pe forum:
http://www.desprecopii.com/forum/topic.asp?ARCHIVE=true&TOPIC_ID=19235
Atentie: Daca linkul de mai sus nu functioneaza, raporteaza acest lucru moderatorilor de la forumul "La bucatarie"!
| Complexitate: 0
Timp de preparare:
|
