-2 kg de ghebe spalate
-400 ml de otet de 9 grade
-40 g sare
-20 g piper
-usturoi dupa gust.
Ghebele sunt ciuperci de toamna care se maturizeaza la inceputul lunii octombrie si creasc mai ales īn padurile de foioase. Fierbeti 3 litri de apa cu 200 ml de otet si cānd clocoteste adaugati ciupercile. Amestecati continuu cu o lingura de lemn si cānd lichidul incepe din nou sa fiarba, luati vasul la o parte si lasati-l acoperit 10 minute. Puneti apoi ciupercile īntr-un lighean cu apa rece si spalati-le foarte bine. Limpeziti-le īn 2-3 ape reci, apoi puneti-le īn alt vas cu putin usturoi. Separat fierbeti restul de 200 ml de otet cu 1/2 litru de apa, foi de dafin, sare si piper si cānd clocoteste turnati peste ciuperci. Lasati-le sa absoarba lichid si, peste o ora, puneti-le īn borcane si legati-le cu celofan.
Autor: Idora
Data trimiterii: 21/10/2004 03:23:18
Discuta reteta pe forum:
http://www.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=28684&whichpage=2
Atentie: Daca linkul de mai sus nu functioneaza, raporteaza acest lucru moderatorilor de la forumul "La bucatarie"!
| Complexitate: 0
Timp de preparare:
|
