600g ciuperci proaspete, 250g pesmet, 450g faina, 300ml lapte, 5 oua, o legatura de patrunjel si una de marar, ulei, sare , piper.
Pentru sos: o lingura de faina, 300ml lapte, 150g smantana, ulei, sare.
Se curata ciupercile, se spala in mai multe ape, se taie marunt si se calesc in ulei. Se condimenteaza si se adauga patrunjeleul tocat fin. Se fierb 300ml lapte cu 300g faina amestecand mereu pt. a nu se forma cocoloase. Se adauga apoi 2 oua si ciupercile calite. Din aceasta compozitie se formeaza crochete de 5-6 cm lungime, se dau prin faina, ou batut si pesmet si se prajesc in ulei incins. Pentru sosul de smantana se caleste o lingura de faina in ulei, care se stinge apoi cu 300ml lapte si se lasa sa fiarba 20 min. Se adauga sare si smantana.
Se servesc fierbinti cu sos de smantana si marar verde.
Autor: Marianar
Data trimiterii: 20/10/2004 23:19:37
Discuta reteta pe forum:
http://www.desprecopii.com/forum/topic.asp?ARCHIVE=true&TOPIC_ID=11007
Atentie: Daca linkul de mai sus nu functioneaza, raporteaza acest lucru moderatorilor de la forumul "La bucatarie"!
| Complexitate: 0
Timp de preparare: ~ 60 min
|
