Castraveti murati pt iarna pusi VARA
Castraveti murati pt iarna pusi VARA | Autor: lbelciug
Buna ziua la gospodine,
gradina mea e darnica si am mai multi castraveti ca niciodata. Va rog sfatuiti-ma, cum sa pun acum, vara, castraveti murati pt iarna. e important sa reziste la calduri, fara sa-i bag in frigider. Nu am beci sau alte camere racoroase.
Exista vreo posibilitate?
Liviana - mamica fericita a lui Matei (21.02.2005) si Bogdanel (30.05.2007)
Raspunsuri
marius spune:
1. http://forum.desprecopii.com/forum/recipe.asp?action=showall&cat_id=60&parent_id=8&sub_name=Muraturi+in+apa+cu+sare&parent_name=Muraturi
2. http://forum.desprecopii.com/forum/recipe.asp?action=showall&cat_id=61&parent_id=8&sub_name=Muraturi+in+otet&parent_name=Muraturi
www.romleas.ro/Rosia%20Montana/" target="_blank">Ce nu stiu romanii despre aurul lor!
Eu pur si simplu / Pagina legislativa
alecxa spune:
Eu am pus in otet, sper sa tina. La bloc puneam toamna si ii tineam in balcon si 2 ani. Asa ca nu vad de ce n-ar tine.
CorinaDani spune:
fie pui cu reteta clasica, am inteles ca ar fi bine sa cauti sare FARA iod, s-ar gasi la magazine cu produse naturiste. se pare ca iodul e de vina atunci cand muraturile nu raman tari.
sau folosesti de la dr oetker - picant fix iute sau picant fix dulce-acrisor, in functie de cum iti plac castravetii murati.
lbelciug spune:
Marius, multumesc, am reteta clasica de castraveti cu sare, eu vreau insa sa ma asigur ca daca stau la caldura rezista pana la iarna. Cei pusi toamna, dupa ce sunt bine murati, se tin la rece.
Merci Corina, deci diferenta la reteta o da sarea FARA iod?
Cei in otet nu ne plac.
Liviana - mamica fericita a lui Matei (21.02.2005) si Bogdanel (30.05.2007)
CorinaDani spune:
| Citat: |
| citat din mesajul lui lbelciug Marius, multumesc, am reteta clasica de castraveti cu sare, eu vreau insa sa ma asigur ca daca stau la caldura rezista pana la iarna. Cei pusi toamna, dupa ce sunt bine murati, se tin la rece. Merci Corina, deci diferenta la reteta o da sarea FARA iod? Cei in otet nu ne plac. Liviana - mamica fericita a lui Matei (21.02.2005) si Bogdanel (30.05.2007) |
eu asa am retinut dintr-o emisiune tv de acum vreo 2-3 ani, mi se pare ca se dorea ca in perioada cand lumea pune muraturi, sa fie permisa comercializarea sarii fara iod, tocmai pentru a fi folosita in acest scop. daca nu ma insel foarte mult, cel care spunea ca iodul inmoaie muraturile, era dl menincicopshi (sper c-am scris corect numele, mi-e lene sa caut acum pe net)
marius spune:
La muraturi nu se foloseste niciodata sare iodata ci sare gemma. Asta deja este regula. Dar daca zici ca ai retete scrie acolo precis.
Pe de alta parte in general muraturile nu se tin la caldura, niciodata nu s-au tinut. Insa asta nu inseamna ca trebuie sa fie 5 grade neaparat. Ideal sa fie tinute la racoare.
Pe de alta parte conteaza ce fel anume de castraveti ai tu. Adica soiul ca se comporta diferit.
www.romleas.ro/Rosia%20Montana/" target="_blank">Ce nu stiu romanii despre aurul lor!
Eu pur si simplu / Pagina legislativa
lulu77 spune:
saramura din apa RECE(la 1 litru apa 2 linguri sare) si sare neiodata, sarea clasica, romaneasca de bucatarie, usturoi mult, ardei iute si daca mai exista si hrean mult si mai bine.
vanturati si pusi la umbra/rece.
SOACRA MARE
Doua maini stangi
msl1 spune:
la caldura clar nu rezista muraturile; trebuie sa fie loc racoros ca o camara sau beci.
mie nu mi-au rezistat nici in frigider e a 3 a oara cind incerc sa pun si nu reusesc...
ina.click spune:
ok deci s-a dus si initiativa asta a mea pt aceasta vara, daca ziceti ca fara beci nu merge.
singurul loc racoros din apartamentul meu e frigiderul. 
CorinaDani spune:
| Citat: |
| citat din mesajul lui ina.click ok deci s-a dus si initiativa asta a mea pt aceasta vara, daca ziceti ca fara beci nu merge. singurul loc racoros din apartamentul meu e frigiderul. |
incearca totusi sa faci de proba o serie de castraveti murati folosind produsul de la dr oetker, respectand indicatiile de folosire scrise pe pliculet. si ii tii in bucatarie sau camara, daca ai.
stiu, produsul contine si conservanti. dar si pe vremea impuscatului toata lumea punea conservant din pliculet sau aspirina.
daca ai cum sa faci rost, stiu ca in ungaria exista un produs care permite obtinerea muraturilor in timp record (2 zile), acestea isi pastreaza culoarea si consistenta tare timp indelungat. atentie, produsul este pe baza de metabisulfit (daca am retinut eu corect denumirea).