Somon

Am si eu o intrebare catre gospodinele pricepute de la acest forum.Am primi trei somoni proaspeti,destul de mari, pe care i-am portionat si pus la congelator. Mi-au ramas capetele,cozile si spinarile(destul de de zdravene si carnoase).Ce pot face din ele?Ati auzit de ciorba din somon ??!!
Multumesc.

desprecopii spune:

wow, ce cadou frumos! Pofta mare!

Sanatate si o zi cu soare va doresc!

**************
Linkurile mele: Supereva.ro | Blogul meu | www.facebook.com/#!/desprecopiicom" target="_blank">DC pe Facebook

sheherezada spune:

Ciorba de somon

Este o ciorba care imi place foarte tare. Daca iti place pestele, o poti pregati. Are un gust deosebit.
Ingrediente
2 capete de somon
4 bucati sira de somon
1 legatura ceapa verde sau 1 ceapa mare uscata
1 morcov mare
2 ardei grasi
1 bucata pastarnac
6 rosii mari coapte sau 450 ml rosii in bulion
1 l bors de casa
2 linguri orez
1 legatura leustean
4 linguri ulei
sare
Mai intai se scot urechile de la capetele de somon si se portioneaza sira spinarii.
Se curata,spala si toca legumele cubulete apoi se calesc in ulei.
Se calesc pana se inmoaie putin ,apoi se adauga 3-4 litri de apa.Dupa cca 30 minute se adauga rosiile taiate cubulete (fara pielita sau seminte) si orezul.
Dupa alte 10 minute se potriveste de sare si piper si se adauga pestele.Se lasa 10-15 minute la fiert si se adauga borsul fiert separat.La final se pune leusteanul taiat marunt.
Se mananca fierbinte cu ardei iute.



Ciorba traditionala de somon (din tarile nordice): se taie o ceapa marunt si doi morcovi cubulete nu prea mici. Se pun la fiert impreuna cu niste tacamuri de somon si cind morcovii sunt semi-fierti se scoate pestele si se adauga cartofi taiati cubulete, somon taiat cubulete si carnea desprinsa de pe tacamuri in completare. La sfarsit se adauga smantana, sare, piper, marar proaspat.






Poze

andacos spune:

Shehe...dar nu e grasa ciorba de somon?????

Eu stiu ca somonul e un peste gras,foarte gras chiar!

Dana

www.dropshots.com/andacos#" target="_blank">handarbeit

mihaela_s spune:

Dar e untura de peste, bogata in omega3, grasimi bune si vitamine pretioase, printre care si vit.A si D. Face enorm de mult iarna.

andacos spune:

Da' tot gras este!

Uite eu is crescuta pe malul Dunarii insa nu-mi place ciorba de peste!

Eu as fierbe ce i.-a ramas Lemiei si as desosa si as face ceva salate cu carnea scoasa!

Dana

www.dropshots.com/andacos#" target="_blank">handarbeit

sheherezada spune:

Ba da e grasa nu e indicata pentru cei care tin diete (deci nici pentru mine!), da al meu sot pofteste tot lucruri interzise....Si m-am cam saturat sa stau si sa privesc.Ca de vreo zece ani eu sunt doar cu privitul...si altii cu mancatul.

Poze

mihaela_s spune:

Pe aici supa de somon se face cu curry, lapte de cocos sau sofran ca si condimente. Sunt multe retete aduse din Asia care sunt foarte gustoase.

Facultativ se pun si creveti, dau un gust delicios.

Grasimea de peste nu e ca alta grasime. Nu contine grasimi "rele", desi nu e recomandata in dieta. Insa are atatea proprietati benefice incat zau ca merita mancata.

mihaela_s spune:

Dana, somonul nu are gust de crap .

michelle-usa spune:

e delicioasa ciorba de somon.
eu pun somonul aproape la sfirsit. il las la fiert doar 10 min.
grija mare la oase, mai ales daca sutn copii. eu pun bucati cat mai mari ca sa nu tai oasele si asa le pot scoate mai usor. cand copilul era mai mmic il fierbeam separat si strecuram zeama si alegeam cu f. grija carnea care i-o puneam lui.

mai recent imi place sa adaug si crevetzi la ciorba de peste.

eu o dreg cu lamaie.

michelle

andacos spune:

Da Mihaela,stiu si eu ce e somonulsi mai stiu si diferentza dintre grasimea de porc(de ex.)si grasimea de peste!

Doar ca mie nepalcindu-mi ciorba de peste si vedeam capul si coada pestelui innotind in grasime!

Acum sper ca m-am facut mai bine intzeleasa!Numai cuvintul grasime,imi ridica parul pe ceafa!

Dana

www.dropshots.com/andacos#" target="_blank">handarbeit