Prajitura din copilarie

Fetelor ma obsedeaza o prajitura pe care am adorat-o in copilarie:era ca un fel de pandispan facut din gris si care dupa ce era coapta se inunda in lapte.
Era din zona Banatului.

gudinde spune:

1 cana de gris
1 sau 2 cana/cani cu zahar (pt cei carora le place sa fie dulce se pun 2 cani de zahar)
5 oua
2 litri de lapte

Albusurile se bat tare.
Se freaca galbenusurile cu zaharul. Se toarna grisul in ploaie peste crema de galbenusuri cu zahar. Se adauga esentele dorite. Eu pun vanilie si lamaie. Apoi se adauga alsururile batute spuma si se amesteca cu grija.
Se unge si tapeteaza o cratita, se toarna compozitia si se pune la cuptor la 180-200 grade C pentru aprox. 30 de minute. Pana cand bagi un pai/betisor (eu am un betisor de lemn in bucatarie cu care verific cand sunt gata aluaturile) si cand il scoti este uscat.

In timp ce compozitia este la cuptor se fierbe laptele. Pt cei care opteaza pt 2 cani de zahar se poate pune una aici in lapte si doar 1 cana sa fie adaugata in compozitie.

Cand pandispanul este gata se toarna laptele deasupra cu grija si se lasa sa se absoarba tot laptele.

Cand s-a mai racit se pune o farfurile adanca sau un platou mai adanc peste cratita/forma rotunda in care a fost copt pandispanul si se intoarce invers ramanand pandispanul pe platou ca un tortulet.

b.nica spune:

Gudinde iti multumesc f.mult,tu, draguta ca intotdeauna!

Vivela spune:

Pare buuuna.. . O sa incerc si eu, dar cu cantitate mai mica (ma cam sperie cana/canile de zahar ).


Gabi, mami de Davidush . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Whether you think you can or you can't,
www.babababies.com/view/viewt2.cfm?SITEID=52049" target="_blank">_JURNAL DE STRUMF_ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . either way you are right.(Henry Ford)

gudinde spune:

b.nica

Luna75 spune:

o prajitura asemanatoare de origine araba

Basbousah

Ingrediente

200 g.unt topit,150 g.zahar tos,2 oua mai mici,400 g.de gris fin,1 lingurita praf de copt,1/2 lingurita bicarbonat de sodiu,250 g.iaurt gras
Pentru sirop se fierb 300 g.de zahar tos cu sucul de la o lamaie mare

Se amesteca galbenusurile cu zaharul pana capata o consistenta cremoasa,se aduga untul,grisul,coaja rasa de la doua lamai,praful de copt si bicarbonatul,iaurtul.La sfarsit se aduga albasurile batute spuma.
Se pune intr-o tava tapetata cu unt si faina (in strat nu foarte gros),iar dupa 20 de minute se coace la foc potrivit.

Dupa ce s-a copt blatul se varsa siropul rece pe deasupra,se pune nuca de cocos si cate o jumatate de fistic.
Dupa ce s-a racit se taie in patratele (fiecare patrat avand un fistic la mijloc)



Cu rabdare si perseverenta nimic nu e imposibil.

alinabojuc spune:

Am si eu o reteta de praji tare buna, dar este cu branza de vaca.
- 200 gr. faina, 200 gr. gris, 400 gr. zahar, 1 praf de copt se amesteca la un loc si jumatate se pune in tava tapetata cu unt si faina;
- 1/2 kg. branza se freaca cu 2-3 plicuri de zahar vanilat si se pune peste amestecul din tava;
- restul de faina si gris se pune peste branza;
- 4-5 oua se bat bine cu 1/2 l. lapte si 150 ml. de ulei si se toarna peste amestecul din tava. Se da la cuptor pana se rumeneste.
Se pot amesteca si stafide in branza de vaca.
Sper ca nu am scris reteta unde nu trebuie. Adica poate mai este pe undeva pe site. Oricum v-am scris-o cu mare placere.


www.flickr.com/photos/22219026@N04/" target="_blank">POZE

alina

Luna75 spune:

mi-am notat si eu reteta.Pare delicioasa.Pacat ca aici nu gasesc branza de vaca...
o fac cand vin in Ro.

Cu rabdare si perseverenta nimic nu e imposibil.

b.nica spune:

Alina pare f. buna reteta ta si este in tema ca este cam tot pe acolo cu compozitia.dar am si eu oproblema cu zaharul inprajituri 400g? Poate iese destul de mare ca sa nu se consume atata.
Lunade ce nu faci branza de vaci din lapte si pastile de calciu sau dupa reteta aceea cu 1/2 lapte fiert si 1/2 lapte nefiert?

alinabojuc spune:

quote:

---

Originally posted by b.nica

Alina pare f. buna reteta ta si este in tema ca este cam tot pe acolo cu compozitia.dar am si eu oproblema cu zaharul inprajituri 400g? Poate iese destul de mare ca sa nu se consume atata.

---

Da este cam mult zahar in compozitie. Am incercat o data si cu 200 sau 250 de gr. nu mai tin minte si era buna. Acu am facut si cu 400 si e buna. Depinde de gustu fiecaruia. Si de toanele in care esti.

www.flickr.com/photos/22219026@N04/" target="_blank">POZE

alina

X-ray spune:

b.nica aici in zona se numeste budinca de gris,face soacra-mea la greu.ea mai pune si stafide fierte ,e delicioasa!

alina mamica bulinei Elisa (20 iunie 2007)

povestea noastra...