Ce gatim bun pt. PASTE !?!

Darria spune:

La tv am vazut ca se macereaza mielul cu iaurt timp de 2-3 zile. Aici am adaugat un pic de vin alb, condimente si legume. Am inteles ca nu se face si cu iaurt si cu vin ci doar cu una dintre ele dar cum amandoua sunt bune am spus ca nu are cum sa fie rau.

Carnea portionata si spalata. Se aseaza un strat de iaurt, unul de carne, unul de condimente(am luat condimente pt. carne de miel cu menta, cred ca erau de la kotany, nu mai retin), unul de legume(ceapa, usturoi, morcov, etc. ce ai chef), se stropeste cu un pic de vin si se aseaza iarasi un strat de iaurt. Carnea tb. sa faca "baie" in iaurt.

Se lasa la frigider 2-3 zile si apoi se baga la cuptor. Daca mai este nevoie in timpul coacerii se poate adauga iaurt sau vin dar nu apa. Eu nu pun ulei la cuptor dar se poate pune un pic. la final arata ca friptura obisnuita.

E scris cam alandala dar sunt in viteza
Editare: importante sunt iaurtul si menta.

ana-oana spune:

quote:

---

Originally posted by Darria
Editare: importante sunt iaurtul si menta.

---

crezi ca se poate pune si menta separat? proaspata?
pare super...


O.
Om intr-adevar bun e numai acela care ar fi putut fi rau si n-a fost.
Nicolae IORGA

Darria spune:

Ana: cred ca da, nu vad de ce nu.

laurajr spune:

.Anul trecut ne-am trezit cam tarziu sa luam miel din piata si am prins niste cotlete cu os la niste preturi de eram sa lesin...asa ca anul asta ori iau mielul de la mag arabesc ( si e muuult mnai ieftin) ori fac curcan la cuptor ca si asa, musafirii cand aud de miel zic ca nu vor sa manance, curcanul nu-l refuza .
Si avand in vedere ca in 3 saptamani vine soacra in vizita, o las pe ea sa pregateasca masa de Paste . Eu sunt lehuza

Balbina spune:

Nici eu nu prea maninc miel, dar mi-ati facut o pofta, fetelor!!! Poate ma incumet anul asta si-l marinez in iaurt, dupa recomandarea Darriei.
Anul asta as vrea sa fac niste cozonaci, dat fiind faptul ca n-am facut de citiva ani. Dar inca nu stiu cum o sa ma simt atunci, daca o sa-mi ajunga rabdare si chef. Si daca fac cozonaci, obligatoriu voi face si o pasca.

------------------
Numai bine,

Natalia si Vlad
Poze

felicia74 spune:

Anul trecut am primit de la o fata din Gura Humorului o reteta de tort de branza - am facut-o si e super!

"Tort de brânza

Blat: 250 g faina, 200 g unt (margarina), 20 – 50 g zahar, 3 linguri smântâna, 2 galbenusuri, zeama de la ˝ lamâie, un pic de sare, ˝ lingurita amoniac.
Se amesteca untul cu zaharul, smântâna, galbenusurile, sarea si se freaca bine. Se adauga faina si amoniacul stins cu zeama de lamâie.

Crema: 150 g unt, 210 g zahar, 6 galbenusuri, 8 albusuri, 500 – 800 g brânza de vaci, 2 – 3 linguri gris (faina), un praf sare, coaja de lamâie, stafide, facultativ scortisoara.
Untul, zaharul, galbenusurile se freaca spuma, se adauga brânza data prin strecuratoare (pentru a fi cât mai fina), grisul, sarea, coaja de lamâie, stafidele, aromele si la urma albusurile batute spuma (8 albusuri).
Se tapeaza o tigaie cu margarina (sau untura) si faina. Se împarte blatul în doua si se fac doua foi nu prea subtiri; o foaie se pune pe peretii tigaii (ca la pasca), pe fundul tigaii se punea cealalta foaie iar în mijloc se pune crema. Se coace timp de o ora si ceva, fara sa se miste tigaia."

claudia_a spune:

Friptura mea de miel (pe care o fac de vreo 6 ani):

- 2 pulpe de miel - se desface carnea de pe os si se intinde astfel incat sa nu fie mai groasa de 3 cm; se freaca bine cu un amestec facut din boia dulce, boia iute, cimbru, piper, sare si se aseaza intr-o cratita mare; se curata si se taie solzi vreo 2-3 cepe (care se aseaza dedesubt si seasupra carnii si cativa catei de usturoi (cu care se impaneaza carne)si se acopera cu vin rosu de tara si o cescutza de ulei! Se lasa la macerat 1-2 zile in frigider (acoperita cu o punga) si se da la cuptor la foc mic cam 2 ore (daca este nevoie si scade vinul se mai adauga... este gata cand vinul scade la jumatate fata de cum era (si zeama este putin ingrosata )si carnea se dezlipeste de pe os; are gustul unei carnitze de vanat si este superrrrr.

Mami si www.babiesonline.com/babies/n/nasturica" target="_blank">Ioana nasturica

canne-marie spune:

Buna fetele , Natalia stiu ca tu ai multe praji si torturi bune, citesc aproape zilnic subiectul tau, as vrea sa stiu cum faci pasca cred ca este o bunatate avand in vedere ce praji faci, cred ca anul asta voi face si eu sigur pasca cu multe stafide ca imi plac fffffffff mult..Miel nu stiu sigur daca voi cumpara , dar un curcan da, facut la cuptor cu multe mirodenii si vin alb.

annes

Balbina spune:

Anne, pasca am facut doar de vreo doua ori in viata mea, exact dupa tehnologia descrisa de Alynutza, cu singura deosebire ca deasupra umpluturii eu intodeauna fac o cruce din aluat, asa se face la noi in familie.

------------------
Numai bine,

Natalia si Vlad
Poze

april spune:

Pe masa de Paste in fiecare an am urmatoarele:

- Pasca de Maramures(NU cu branza....vezi poza http://good-times.webshots.com/album/549717627rHeDeC)
- Sunca de porc (piciorul din spate afumat si fiert, stropit cu vin)cu hrean cu smantana
- Oua rosii
- cozonac cu nuca, mac si rahat
- usturiu verde, ceapa verde, ridichi de luna, slata verde pentru ornamnetul platourilor
- rulada de carne cu carnati in mijloc (in cuptor, dupa racire se taie felii)
- drob de miel cu oua intregi fierte in interior
- vin rosu (in special de coacaze negre)