Cit de mult fierbem/pajim?

Cit de mult fierbem/prajim carnea si legumle?
Am auzit la restaurnta ca te intreba daca il vrei fiert sau in singe.
Eu stiam ca e sanatos sa il foerbi sa distrugi bacteriile.
SI am mai vazut ca legumele se maninca date putin prin ulei.
EU obisnuiam sa la dau in clocot ???

niponel spune:

Buna
Eu legumele le fierb dar foarte putin ca sa nu piarda din vitamine
La spanac de exemplu nu-l mai fierb i-l spal i-l tai si i-l pun direct peste usturoiul calit
Iar daca legumele l-e fac cu orez l-e calesc foarte putin in ulei
Carnea o prajesc mai bine sa iasa grasimea din ea sau pe gratar sa se scurga grasimea din ea