Mancare de telina

Vreau si eu retete cu telina.

Luminita, Gabi si Andrei Tudor - ingerasul nostru cu ochiii ca cerul(16 august 2005)


Album Andrei

Povestea nasterii ingerasului nostru: http://forum.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=75774

niponel spune:

Eu fac asa : curat telina o dau pe razatoare pe ochiurile mari apoi o framant cu sare pun mustar si maioneza .
Servesc pe paine e o bunatate

Mica-mica spune:

quote:

---

Originally posted by niponel

Eu fac asa : curat telina o dau pe razatoare pe ochiurile mari apoi o framant cu sare pun mustar si maioneza .

---

Eu o dau pe razatoarea mica si mai pun un mar mare ras si usturoi .. o bunatate.

Mai fac un fel de tocanita din telina (taiata cubulete ) ,ciuperci si cartofi.

printze spune:

Vin si eu cu o reteta.
Nu este foarte sanatoasa, dar este extrem de gustoasa.

Telina se curata, se taie si se prajeste in ulei incins precum cartofii pai. Este super cu mujdei de usturoi alaturi, incercati.


printze

daniella4 spune:

O reteta mai dietetica, care se poate folosi ca si garnitura: 500g telina si 500g cartofi se fierb in apa cu sare, apoi se zdrobesc se adauga putin ulei si gata.
..am gasit-o la cure de slabire (fara ulei, of course).

adi69 spune:

Supa de telina
Un piept de pui si doua pulpe (700 gr carne)
2 teline mari
2 cepe mari
1 morcov
1 lingura ulei
½ cana faina
1 si jumate sau 2 litri apa
1 cutie ciuperci
cimbru
½ l lapte
piper
sare
In cratita se pune uleiul,apoi carnea de pui taiata cuburi ,telina si morcovul cubulete si ceapa tocata,se auresc putin,se adauga faina si se amesteca repede, se pun ciupercile si se toarna apa,se da in clocot,se reduce flacara si se lasa 30 minute la fiert.Cand sant aproape fierte carnea si legumele se adauga laptele si se mai lasa 10 minute.
Se serveste cu frunze de telina tocate deasupra.




Adriana
papa-bun

georgiana 1000 spune:

Crema de telina

ngrediente
Pentru 10 portii; 1 kg telina, 150 g faina, 150 g smintina, 200 g franzela, 2 oua, 150 g ceapa, 100 g unt, 2,5 I supa de carne, sare dupa gust.
Mod de preparare
Telina si ceapa se spala, se curata, iar jumatate din cantitatea acestora se taie marunt si se inabusa in 1/2 din cantitatea de unt si putina supa. In alt vas cu apa sau supa se pune la fiert restul de telina impreuna cu 1/2 din cantitatea de faina dizolvata in apa sau supa. Cind telina este aproape fiarta, se adauga legumele, înabusite, continuind fierberea. Cind telina este fiarta complet, se scoate si se taie felii subtiri, iar restul componentelor se paseaza si se strecoara compozitia. Se pregateste un sos din galbenusuri, smintina si restul de faina, care se introduce in vasul cu supa-crema. Se continua fierberea inca 5 minute, adaugind apoi telina taiata felioare subtiri si se pregatesc crutoanele de franzela la cuptor, stropite cu restul de unt.

georgiana 1000 spune:

Salata de cartofi cu telina si salam

Ingrediente
1 kg cartofi, 1-2 radacini de telina (circa 500 g), 1 ceapa rosie mica, 300-400 ml zeama calda de legume (Vegeta+apa), 6 linguri zeama de lamaie, 1 lingura otet, sare, piper, zahar, 1 lingurita frunze de telina tocate, 2 rosii, 100 g masline negre, 6 linguri ulei cu
Mod de preparare
Se curata cartofii, se taie si se pun intr-un castron. Se curata telina, se spala si se taie betisoare subtiri. Ceapa curatata se toaca marunt. Se pune zeama de legume pe foc si cand clocoteste se introduc betisoarele de telina si se lasa sa fiarba - cu capac - 1-2 minute. Se scot apoi din oala si se pun in castronul cu cartofi. In zeama, se adauga ceapa tocata, zeama de lamaie, otet, sare, piper si un varf de cutit de zahar. Zeama se toarna peste cartofi si telina, se amesteca si se lasa sa se patrunda 30 de minute. Se incorporeaza rosiile taiate bucatele, maslinele, salamul taiat felii foarte subtiri si uleiul. Se mai gusta o data de sare si piper, se presara deasupra frunzele de telina si se serveste imediat.

georgiana 1000 spune:

Salata de telina cu maioneza

Ingrediente
O telina mare, un galbenus crud, o ceasca de ulei,
o lingurita de mustar, sare, 3 linguri de smintina,
o jumatate de lamiie.
Mod de preparare
Se face maioneza din ou, mustar si zeama de lamiie.
Se subtiaza cu smintina si se rastoarna peste telina data prin razatoare.
Se amesteca bine si se serveste imediat.
Salata se poate acri cu un gogosar murat, tocat marunt.

Lorelai spune:

quote:

---

Originally posted by Mica-mica
Mai fac un fel de tocanita din telina (taiata cubulete ) ,ciuperci si cartofi.

---

mica-mica, poti te rog, sa postezi reteta? am o telina si vreau sa fac ceva pt fete, dar nu supa.

merci mult.

Lorelai si fetele - Livia si Maya (18 ianuarie 2005)
****pt. poze click pe casuta galbena de mai sus (pagina personala)****

Mica-mica spune:

Lorelai, tocanita o fac din ochi ... astfel : calesc o ceapa potrivita in putin ulei, pun cipercile taiate feliute dar nu ff subtiri (aprox.200-300 gr ) , o telina potrivita taiata cubulete de max. 1 cm, si cartofi taiati cubulete, (4-5). Adaug apa, care sa acopere cat de cat compozitia, cand incep sa fiarba cartofii pun si 1-2 linguri de bulion si la final patrunjel.