Vinete conservate pentru iarna

Va rog sa-mi spuneti si mie cum se conserva vinetele pentru iarna in lipsa de congelator. Eu am mai incercat acum cativa ani,stiu ca le-am copt, le-am pus in borcane, apoi am pus putin ulei deasupra , le-am capsat si le-am bagat la cuptor.Nu mai stiu daca le-am pus ceva conservant.Stiu ca atunci n-am fost prea incantata de rezultat, parca parea uleiul usor ranced, cand am desfacut borcanul.Mi-ar fi de mare ajutor un sfat de la voi.Multumesc.

iana_mari spune:

buna,eu numai ce le-am terminat deci;le coci,apoi le freci cu putin ulei si sare ,le pui capacele si le sterilizezi 30 de min.Eu fac reteta aceasta de 2 ani si sunt f. multumita.Sa-ti fie cu folos si sa le mananci sanatoasa la iarna.

s.m.

DidiAlex spune:

Vinetele la borcan nu am reusit sa le pastrez nici in pivnita. Poate daca pui conservant sau sare mai multa..io nu am adaugat nimik.

susulina spune:

Chiar acum coc la vinete.O sa incerc reteta ta, iana_mari.Sper sa iasa bune.Tu le pui tocate la borcan ?Ca eu le puneam asa, fasii.Oare n-ar fi mai bine sa-i pun si putin conservant?Tu le sterilizezi in cuptor sau le fierbi?Multumesc de sfat.
DidiAlex, tu chiar nimic nu puneai? Nici macar ulei?

iana_mari spune:

Susulina ,eu le pun doar sare si ulei , le toc si le amestec ca sa omoginez sarea si uleiul iar sterilizarea o fac in cratita ,deasupra pe aragaz.Dupa ce apa incepe sa clocoteasca o las 30 de min.

s.m.

susulina spune:

Eu le-am tinut aproape o ora la cuptor, sper sa fie bine si asa.Daca nu...la anu'le pun si eu la fiert