Chiosc cu alimentatie publica?

Salut tuturor!
Se pare ca se inchide fabrica unde lucreaza mamanu' meu; si pt ca o vad ca nu ii place aproape deloc sa depinda de banii mei (desi are tot dreptul, fiind asociat la firma mea), mi-a venit o idee:
la mine in orasul de bastina nu exista nici un chiosc care sa vanda sandwich-uri si cafea/ceai pe langa licee/scoli => vreau sa fac eu o chestie din asta si sa o las pe mama sa gestioneze business-ul.

Acuma, intrebarea mea: eu stiu ce inseamna sa deschizi o firma normala (eu am de soft) - ce autorizatii suplimentare presupune o firma de genul asta? (autorizatii sanitar-veterinare, case de marcat etc).
Am capu' plin de idei ca sa fac sandwicheria sa mearga bine, da' mai trebe lamurit aspectul "birocratic".

Multumiri anticipate!