HALLOWEN si RETETE DE TOAMNA

Continua discutia pe forumul nou. Apasa aici

Raspunsuri - Pagina 2

Milia spune:

Toamna fac intotdeauna o mancare delicioasa, dulce - Mancare de gutui.

1 piept de pui, 3-4 linguri de zahar, 50 g ulei, 1 kg de gutui (gutuile sa fie bine coapte).

Se fierbe pieptul de pui in apa cu putina sare. Pana cand fierbe puiul, se spala bine gutuile (se curata bine puful de pe ele), se taie in jumatati, se scoate casuta de samburi (nu se decojesc). Apoi se taie felii subtiri de 7-8 mm (taieturile se pot face ca razele pornind din centrul gutuii, ca sa iasa feliile egale, dar se pot face si taieturi paralele, n-are importanta). Se prajeste fiecare felie in ulei incins pe o parte si pe alta, pana se rumeneste usor.

Intre timp, pieptul de pui a fiert (se dezoseaza daca a fost cu os si se scoate pielea) si se rupe in bucati potrivite. Pieptul de pui crud se poate taia fasii si cali si el inabusit in ulei, fiecare cum prefera.

Intr-o cratita se caramelizeaza 3-4 linguri de zahar, cu grija sa nu se arda. Cand zaharul s-a topit complet si e de culoarea mierii, se stinge cu zeama in care a fiert carnea. Se adauga gutuile si carnea de pui si se mai fierbe un pic. Nu se mai amesteca in oala, pentru ca gutuile si carnea sunt fierte si sa nu se striveasca, stricand aspectul mancarii. Se poate da la cuptor sa scada frumos, fara grija ca se va prinde.

Se poate face si cu alta carne de pasare - gaina, curcan, rata, gasca. Rata si gasca au carne mai grasa.

*************************
Dincolo de nori e soare mereu!

Marianar spune:

Salata de dovleac cu ciuperci

Ingrediente:
250g dovleac, 200g ciuperci, 150g varza murata, 2 linguri de ulei, o ceapa mare de apa, un ardei gras, o lingurita de cimbru, o legatura de patrunjel, o lingura de pasta de rosii.

Mod de preparare:
Se curata dovleacul de coaja, se rade si se amesteca cu ciupercile taiate felii subtiri, cu varza murata tocata fin, ardeiul gras taiat felii, ceapa tocata, pasta de rosii, uleiul si pulberea de cimbru. Deasupra se presara verdeata tocata marunt.

Se serveste imediat.
Pofta buna!