retete arabesti/ramadan (4)
Raspunsuri - Pagina 13
b.nica spune:
am gasit un site interesant: www.condimenteweb.ro unde gasesti multe despre condimente.
ultimul condiment l-am scris gresit ii zice harissa.
Ortansa spune:
quote:
Originally posted by b.nica
pe cutie in dreptul pliculetelor am gasit astea:carvi(chimen),cumin(asta chiar ca nu m-am lamurit ce este),curcuma(?),ma rog, restul le-am ghicit:coriandru,scortisoara,fenicul(anason ?),piper rosu,negru si inca unul care-mi scapa acum si nu il am langa mine:hannessa(?).
carvi sau caraway-e un condiment pe care-l folosim si la unele dulciuri-de ex. budinca din pudra de orez sau la fripturi
cumin-se foloseste in general la mancarurile cu boabe-fasole,linte,naut
coriandrul uscat- este f. diferit ca aroma de cel proaspat.se foloseste la orice friptura:pui,vita,porc-le da o savoare placuta
curcuma-este praful acela galben(pe care eu l-am confundat cu sofranul) se foloseste la unele dulciuri in cantitate mica(vezi sfoof) sau orez si fripturi
scortisoara-pe langa dulciuri se mai foloseste si la aromarea unor mancaruri.noi punem o scandurica sau un praf de scortisoara cand fierbem puiul pt. "pui cu orez",la ficatei de pui inabusiti,unele ciorbe,fripturi etc.
anasonul-facem ceai pt bebici si mame care alapteaza sau se folosesc la niste fursecuri(sorry,nu-mi aduc aminte care).nu stiu daca e acelasi lucru cu feniculul.
I've g
t you under my skin
monica-elizabet spune:
fetelor voi ce prajituriti de anul nou?
monica
mami de alex 
si ruxi 
Prajituri si papa bun
Papa de Post
Vianne spune:
Curcuma e turmeric. Eu il folosesc la orez, ii da o culoare galbena foarte faina.
Harissa eu o amestec cu ulei de masline si apoi o mananc cu paine proaspata. Imi place taaare mult! O mai poti folosi si la cartofi copti, friptura sau o poti adauga la mancare daca iti place sa mananci mai condimentat.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
http://community.webshots.com/user/alinavillanova
monica-elizabet spune:
astazi am preparat Um Ali de data asta am oprit frisca si o pun pe deasupra cand il servesc...sa fie mai aspectuos 
va 
pe toate
La multi ani!
anul nou sa va aduca numai bucurii si tot ce va doriti
monica
mami de alex si ruxi
Prajituri si papa bun
Papa de Post
b.nica spune:
Vianne azi am incercat Harrisa cu ulei pe paine facuta in casa, un deliciu .
pt. fetele care mi-au dat recomandari pt. condimente.
monica-elizabet spune:
cu placere b.nica
fetelor eu nu mai am chef de nici o gateala (una ca ne-am saturat cu tot felul si de Craciun si de revelion...si a doua ca ne pregatim sa plecam acasa si nu-mi mai arde)
voi ce mai faceti asa repejor de mancare? pe toate
monica
mami de alex si ruxi
Prajituri si papa bun
Papa de Post
Luna75 spune:
quote:
Originally posted by monica-elizabet
voi ce mai faceti asa repejor de mancare?
spaghete bolognese/carbonara,peste/pui la tava,legume la abur
Cu rabdare si perseverenta nimic nu e imposibil.
monica-elizabet spune:
si eu tot spaghete
aseara am papat in orash asa ca am scapat... daca iesim si azi repetam figura
monica
mami de alex si ruxi
Prajituri si papa bun
Papa de Post
monica-elizabet spune:
Ortansa, astazi am facut nuggets-urile...au iesit super bune...multumesc de reteta
fetelor...pe unde sunteti?
monica
mami de alex si ruxi
Prajituri si papa bun
Papa de Post