Un desert al copilariei – gogosi pufoase

Ingrediente:
* faina- 500 gr.,
* drojdie- 25. gr. (un cubulet de drojdie proaspata),
* lapte – 150 ml,
* zahar – 70 gr. ,
* oua- 2 buc.,
* esenta de rom- o lingurita,
* ulei- 100 gr.,
* esenta de vanilie- o lingurita,
* coaja de la jumatate de lamaie,
* un varf de cutit cu sare,
* ulei pentru prajit – 100 gr.,
* zahar vanilat pentru decor.

Instructiuni:
1. Primul pas ar fi pregatirea aluatului pentru dospit. Punem laptele la incalzit, sa fie caldut la atingere. Luam drojdia si o pasam cu furculita, turnam jumatate din cantitatea de lapte si 3 linguri de faina. Amestam totul bine si incet. Lasam la dospit timp de jumatate de ora la un loc cald, acoperit cu un prosop peste recipient.
2. Intr-o cratita punem laptele ramas, sau il lasam in aceasi daca este destul de incapatoare, zaharul, ouale, esentele de rom si vanilie, un varf cutit de sare, 20 gr. de ulei, coaja rasa de la lamaie si dam la un foc mic pana se incalzeste. Intr-un recipient destul de incapator punem compozitia incalzita, drojdia dospita, iar spre final se adauga si faina treptat, pana se formeaza aluatul. Aluatul este bun in momentul cand de abia se prinde de maini. Atunci il scoatem din recipient si pe o suprafata curata turnam o lingura de ulei si incepem sa framantam. Asa cate un pic se pe mai toarne din uleiul ramas si se framanta bine in continuare. Cand aluatul este bine legat, punem la loc in recipient si mai lasam inca o ora de dospit.
3. Scoatem coca si intindem din ea o foaie de aproximativ 1 cm. grosime. Luam o forma (eu am facut modelele cu o canita mica de cafea) si apasam pe aluat bine cu ea, pana se formeaza cerculete. Indepartam aluatul ramas si modelam niste mingi din ele. Vor fi si ele bune la gatit. Toate gogosile facute se lasa aprox. inca 10 min. ca sa mai creasca putin.
4. In acest timp intr-o tigaie turnam uleiul pentru prajit si asteptam sa se incinga. In momentul cand uleiul este gata, punem cu grija gogosile, iar focul trebuie sa fie potrivit. Cand devin aurii, se intorc si pe cealalta parte. Trebuie tinute suficient timp, ca sa fie bine facute inauntru.
5. Ii scoatem pe un platou cu un servetel, ca sa absoarba uleiul in exces, si pudram gogosii cu zaharul vanilat.

osna spune:

ce coincidenta,eu azi tot gogosi am facut,reteta e cam asemanatoare.eu framant aluatul la masina de paine,insa.



mamica fluturasului Matei

pogonici1977 spune:

va multumim ca ati postat reteta..ca eu nu o aveam..asa de simpla

Alex@Sara spune:

Maine pun si eu de niste gogosi,ca nu se mai poate.poftesc de o luna si ceva si inca nu am facut,dar reteta asta e chiar simpluta .Multumesc

Luminita,mami de 3 nazdravani:
tero Stefan-Alexandru 02.09.2005
shoricica Sara-Maria 30.05.2008
trompetzica Daria-Ioana 03 08 2009
shoping... https://picasaweb.google.com/gluminita