Fructe confiate

Fetitei mele ii plac tare mult fructele confiate. As dori sa stiu care este procedeul prin care putem (daca putem) sa le facem in casa.

Multumesc!

Alina, mami de Ana Antonia (06 Dec 2007) si Luca nazdravanul (14 Feb 2003)

Ana, minunea mea iubita Luca, iubitul mamei drag!
Povestea nasterii Anei
**************************

Emma este iubire!

miria_cristina spune:

Din ce stiu eu este un proces care dureaza destul de mult.

Intai trebuie sa cureti fructele si sa le tai, apoi sa le pui in apa sa fiarba pana se inmoaie nitel.
Cand au fiet se scurg de apa respectiva si se lasa in apa rece timp de 2 ore.
Daca feliile de fructe sunt mici atunci se preseaza cu mana cate 2-3 ca sa se scurga de apa si se aseaza intr-un vas. Peste ele se toarna un sirop facut dintr-un kg de zahar si 1,5 l apa dat in clocot si se lasa pana a dora zi.
Siropul respectiv se scurge intr-un alt vas, se mai adauga 200 gr zahar si se da inca o data in clocot. Apo se toarna din nou peste fructe.
Acesta procedeu se repeda de 4-5 ori timp de cateva zile.
In a 5 zi siropul ramas se amesteca, cu inca 200 gr zahar si se pune pe foc la fiert pana se leaga ca la dulceturi. Se poate adauga in el un praf de sare de lamaie sau 1 lingura de zeama de lamaie.
Se pune siropul peste fructele confiate intr-un borcan si se leaga, cat e cald, ermetic.
Fructele trebuie sa aiba un aspect sticlos.

Cristina si Damiana (5 nov 2004) http://photos.yahoo.com/miria_cristina

"Treci din lumina in umbra pentru a face loc altora."

alina023 spune:

Cristina, multumesc mult!
Dar mi se pare enorm de mult zahar! Parca fructele confiate din comert nu au chiar atat de mult zahar. Si ce mult dureazaaaaa... Tu ai facut pana acum?

Mai stie cineva retete?

Alina, mami de Ana Antonia (06 Dec 2007) si Luca nazdravanul (14 Feb 2003)

Ana, minunea mea iubita Luca, iubitul mamei drag!
Povestea nasterii Anei
**************************

Emma este iubire!

roxanaz spune:

eu cred ca te referi la fructe uscate.
cele confiate se fac asa cum a spus Cristina, pentru ca sunt conservate prin cantitatea mare de zahar din sirop.
fructele uscate se usuca la soare sau in aparate speciale de tipul desicatoarelor. uite de exemplu ce am gasit pe net despre uscarea smochinelor: http://www.ochef.com/9.htm sau http://www.gardeningcentral.org/dry_figs/dry_figs.html

Roxana

mireluta39 spune:

Eu as vrea sa aflu cum se pot usca cojile de mere in casa,pentru ca am pus pachetele cu mere rase la congelator pentru prajituri si mi-au ramas multe coji,pe care le arunc de fiecare data cu mare parere de rau,stiind cat sunt de bogate in vitamine.Stie cineva procedeul de uscare?

www.blogulluiaurel45.blogspot.com

crista-s spune:

Mireluta cel mai bine poti usca cu acest fel de aparat :
http://www.ezidri.ro/ezidri.php?p=1
vad ca se gaseste in Romania sau altul ca el.
Mai poti usca in cuptor pe tava la o temperatura de 50-60 °C multe ore de la 6 in sus ... dar asta daca iti permite cuptorul.