Regulament! | Concursuri active | Intrebari frecvente | Ajutor    




Album concurs!

Clasament final

Toate forumurile Desprecopii.com: liste de discutii  La bucatarie

Cum se face branzica de vaci?

    Subiect nou  Subiect inchis  Versiune imprimanta
Pagina urmatoare

Autor Subiectul precedent Subiect Subiectul urmator Pagina: din 2


desprecopii
Administrator

Donator desprecopii.comDonator desprecopii.comDonator desprecopii.comDonator TeodoraDonator Bazar, Caseta cu bijuteriiDonator Maria Rubi
Membru din:10/09/2002

 Netherlands
8061 Mesaje
19 Prieten(i)

Trimis la - 11/09/2003 :  13:09:43 Link direct la acest mesaj  Arata profilul  Visiteaza pagina lui desprecopii Adauga semn de carte la mesaj Trimite desprecopii un Mesaj Privat

Cum se face branzica de vaci?

Va rog gospodinelor - am si eu nevoie sa stiu cum se face brnazica de vaca.

Asta- ca sa ii fac puiutului si concubinului niste papanasi.



Pentru parinti... despre copii!
      (0 aproba) (0 dezaproba) | Raspunde la subiect | Raporteaza la Moderator
tilis
tilis
membru incepator


Membru din:14/08/2003
 Romania, Bucuresti
384 Mesaje
0 Prieten(i)
Trimis la: - 11/09/2003 :  13:22:31 Link direct catre acest raspuns  Arata profilul  Visiteaza pagina lui tilis  Apasa aici pentru MSN MSG. a lui tilis  Trimite mesaj yahoo luitilis Adauga semn de carte la raspuns Trimite tilis un Mesaj Privat
Branza de vaci dulce se face in urmatorul fel: cumperi lapte de vaca destul de gras si se lasa o zi doua pana se prinde. Dupa ce ai obtinut laptele prins pui la fier aceeasi cantitate de lapte dulce, iar in momentul in care incepe sa fiarba adaugi laptele prins. Lasi sa fiarba cateva minute (2-3min), dupa care intr-un tifon scurgi compozitia.
Sau reteta cu cheag (nu stiu daca o sa gasesti): pui lapte dulce la incalzit, iar in momentul in care se incalzeste - sa fie caldut (nu trebuie sa-l fierbi) adaugi cheagul (bunica mea punea la 8-10 litri lapte 2 linguri de cheag) si dai deoparte laptele si astepti, iar in cateva minute se face branza. Aici trebuie sa ai dexteritate ptr. ca branza se strange mai greu si se pune in tifon, nu stiu cum sa-ti explic, eu am invatat cu timpul. Daca ai copilarit la tara poate ai vazut cum se face.
Bafta, dar mai bine cumpara branza sau incearca cu cantitati mai mici de lapte!!!


tilis
Viata e prea scurta ca sa fii normala!
      De acord (0 aproba) Dezaprob (0 dezaproba) | Raspunde la subiect | Raporteaza la Moderator Mergi la inceput
mobriq
mobriq
membru incepator


Membru din:31/07/2003
 Netherlands, Braila
384 Mesaje
0 Prieten(i)
Trimis la: - 11/09/2003 :  13:25:59 Link direct catre acest raspuns  Arata profilul Adauga semn de carte la raspuns Trimite mobriq un Mesaj Privat
O improvizatie ar fi sa folosesti verse/witte kaas (sau ceva similar), dar s-o lasi peste noapte la scurs intr-un saculetz (dublu) de tifon. Dintr-un Kg se scurg cam 250g de zer. Nu e chiar ca branza de acasa , dar merge. Eu am facut placinta/strudel cu branza.
      De acord (0 aproba) Dezaprob (0 dezaproba) | Raspunde la subiect | Raporteaza la Moderator Mergi la inceput
nadina
nadina
membru junior


Membru din:26/03/2003
 Romania, Bucuresti
1467 Mesaje
0 Prieten(i)
Trimis la: - 11/09/2003 :  14:54:27 Link direct catre acest raspuns  Arata profilul  Trimite mesaj yahoo luinadina Adauga semn de carte la raspuns Trimite nadina un Mesaj Privat
Noi branzica de vaci pentru printesita noastra o facem astfel:1 litru de lapte la fiert. Cand clocoteste se adauga un iaurt simplu si se lasa sa fiarba putin, amestecand incontinuu sa nu se prinda. Apoi se pune intr-o strecuratoare. Ramane destul de putina branzica.
Va urez pofta mare la papanasi si papati unu si pt. mine.
Nadina

"Poate pentru lume esti o singura persoana, dar pentru o anume persoana esti intreaga lume"(Marquez)
      De acord (0 aproba) Dezaprob (0 dezaproba) | Raspunde la subiect | Raporteaza la Moderator Mergi la inceput

osna
mamica fluturasului Matei


Membru din:11/01/2003
 Germany, resita/paderborn
3223 Mesaje
5 Prieten(i)
Trimis la: - 22/09/2003 :  16:56:03 Link direct catre acest raspuns  Arata profilul Adauga semn de carte la raspuns Trimite osna un Mesaj Privat
cat:

Uite varianta cu lamaie si lapte praf.
1 litru de lapte, 3-4 linguri lapte praf, lamaie

Se fierbe laptele si se adauga laptele praf, se mai fierb impreuna 5 min din momentul in care a inceput sa clocoteasca. Se ia de pe foc si se pune zeama de lamaie si se amesteca. Laptele coagulat se rastoarna intr-o strecuratoare peste care s-a pus un tifon, lasand sa se scurga zerul.

se mai poate prepara branza proaspata si cu calciu lactic, 8 tablete la un litru de lapte.

      De acord (0 aproba) Dezaprob (0 dezaproba) | Raspunde la subiect | Raporteaza la Moderator Mergi la inceput

osna
mamica fluturasului Matei


Membru din:11/01/2003
 Germany, resita/paderborn
3223 Mesaje
5 Prieten(i)
Trimis la: - 22/09/2003 :  16:58:13 Link direct catre acest raspuns  Arata profilul Adauga semn de carte la raspuns Trimite osna un Mesaj Privat
branza topita facuta in casa

500g branza dulce
un pachet unt rama
o lingurita bicarbonat
branza rasa de oaie pentru a fi sarata

se framanta toate foarte bine si apoi se lasa o ora la crescut.se fierbe pe baie de aburi amestecand continuu .se lasa sa se racoreasca si se pune in cutii.

      De acord (0 aproba) Dezaprob (0 dezaproba) | Raspunde la subiect | Raporteaza la Moderator Mergi la inceput

osna
mamica fluturasului Matei


Membru din:11/01/2003
 Germany, resita/paderborn
3223 Mesaje
5 Prieten(i)
Trimis la: - 22/09/2003 :  16:58:47 Link direct catre acest raspuns  Arata profilul Adauga semn de carte la raspuns Trimite osna un Mesaj Privat
Mamamariana:



5 litri de lapte cu 3.5 % grasimi - unul mai grasutz adica
4-5 linguri de sour cream sau, mai nou am descoperit ca merge perfect cu vreo 3 linguri de cottage cheese (daca se gaseste si pe la voi)
Le puneti intr-o oala mai mare de 5 litri si lasati sa se prinda. In mod normal, daca temperatura e adecvata, nu e nevoie mai mult de 24 de ore. Tre sa fie cam 30 grade, mai puneti oala pe langa aragaz cand gatiti, sau pe langa cuptor daca faceti o praji.
Cand s-a prins bine, il puneti pe aragaz la foc mic pana cand se incalzeste bine - atentie!!! sa nu fiarba. Cand incepe sa dea primul clocot de fiert, o luati. Nu amestecati cu lingura - nu mai iese cremoasa si buna.
O strecurati apoi prin tifon curat, formati ca un saculet, il agatati undeva si il lasati cam 2-3 ore, depinde cat de tare vreti sa o faceti. Daca vreti sa faceti placinta, atunci trebuie sa fie mai tare si o lasati sa se scurga mai mult. Din 5 l de lapte iese cam 1.5 kg branza.
Incercati de cateva ori - s-ar putea sa nu iasa din prima.
Iese din lapte pasteurizat - verificat!!! dar nu UHT.
      De acord (0 aproba) Dezaprob (0 dezaproba) | Raspunde la subiect | Raporteaza la Moderator Mergi la inceput
mitub
mitub
are mama doua fete


Membru din:10/09/2003
 Romania, Bucuresti
1526 Mesaje
0 Prieten(i)
Trimis la: - 22/09/2003 :  17:37:18 Link direct catre acest raspuns  Arata profilul  Trimite mesaj yahoo luimitub Adauga semn de carte la raspuns Trimite mitub un Mesaj Privat
Despre cum se face branzica n-ar mai fi multe de spus, insa eu am un mic secret ca rezultatul sa fie mai optim.
Dupa ce branza se copaguleaza, lasati-o in zerul care s-a format pentru inca cateva ore (2-3, iar daca este cu calciu lactic, si mai mult) si abia apoi puneti-o la scurs. In zerul respectiv exista o cantitate mare de cazeina, care este o substanta foarte sanatoasa, iar in plus branza iese mai dulce si mai gustoasa.

Pofta mare,
Boga
      De acord (0 aproba) Dezaprob (0 dezaproba) | Raspunde la subiect | Raporteaza la Moderator Mergi la inceput
Marianar
Marianar
membru matur


Membru din:21/01/2003
 Romania
2535 Mesaje
0 Prieten(i)
Trimis la: - 22/10/2003 :  15:18:28 Link direct catre acest raspuns  Arata profilul  Visiteaza pagina lui Marianar  Apasa aici pentru MSN MSG. a lui Marianar  Trimite mesaj yahoo luiMarianar Adauga semn de carte la raspuns Trimite Marianar un Mesaj Privat
initial postat de ENYA


Pe mine pediatrul m-a invatat sa fac in casa brinzica de vaci ptr Vladi, cind avea vreo 4 luni : la 1 litru de lapte, cind fierbe, pun 8 pastile de calciu lactic si las pina se brinzeste, apoi strecor.Asa facem si acum, dar am folosit intotdeauna un lapte mai gras, ca sa iasa brinzica mai buna. Succes!
Amalia, mamica lui Vladi (2 ani si 8 luni)[/size=2][/blue]
      De acord (0 aproba) Dezaprob (0 dezaproba) | Raspunde la subiect | Raporteaza la Moderator Mergi la inceput
Marianar
Marianar
membru matur


Membru din:21/01/2003
 Romania
2535 Mesaje
0 Prieten(i)
Trimis la: - 22/10/2003 :  15:21:46 Link direct catre acest raspuns  Arata profilul  Visiteaza pagina lui Marianar  Apasa aici pentru MSN MSG. a lui Marianar  Trimite mesaj yahoo luiMarianar Adauga semn de carte la raspuns Trimite Marianar un Mesaj Privat
initial postat de cl


Poti sa pui in laptele care fierbe iaurt. Alex al meu a refuzat branzica facuta cu calciu lactic, dar a devorat-o pe cea facuta cu iaurt. Totul depinde de bebele tau.

Claudia
      De acord (0 aproba) Dezaprob (0 dezaproba) | Raspunde la subiect | Raporteaza la Moderator Mergi la inceput
Marianar
Marianar
membru matur


Membru din:21/01/2003
 Romania
2535 Mesaje
0 Prieten(i)
Trimis la: - 22/10/2003 :  15:24:19 Link direct catre acest raspuns  Arata profilul  Visiteaza pagina lui Marianar  Apasa aici pentru MSN MSG. a lui Marianar  Trimite mesaj yahoo luiMarianar Adauga semn de carte la raspuns Trimite Marianar un Mesaj Privat
initial postat de cezara

Eu i-am dat fetitei mele, branzica facuta cu lapte acru.
In laptele dulce pus la fiert, am adaugat lapte prins sau suc de lamaie, sau cateva picaturi de otet alimentar. Iese mai dulce daca pui mai mult lapte dulce si mai putin lapte acru.
Mie cel putin mi s-a parut mai natural, sa-i prepar astfel branzica .Nu s-a intamplat nimic rau niciodata

cezara
      De acord (0 aproba) Dezaprob (0 dezaproba) | Raspunde la subiect | Raporteaza la Moderator Mergi la inceput
Pagina: din 2 Subiectul precedent Subiect Subiectul urmator  
Pagina urmatoare

 Subiect nou  Subiect inchis
 Versiune pentru imprimanta
Mergi la:
Forumul desprecopii.com © desprecopii.com - marca inregistrata La inceputul paginii
(c)



Da un Like!


horoscopcopii
Horoscopul copiilor

... Alte horoscoape ...






DESPRECOPII.COM - NAVIGARE
Preconceptie
Planificarea unui copil
Perioada conceptiei
Infertilitate
Ovulatie
Metode de tratare a infertilitatii
Conceperea unui copil sanatos
Alegerea sexului copilului
Adoptie
Sarcina
Sarcina la inceput
Calculul datei nasterii
Odiseea Sarcinii
Teste in sarcina
Nume de copii
Momente cheie in sarcina
Factori de risc in sarcina
Alimentatia in timpul sarcinii
Frumusete, sport si sex in sarcina
Pierderea sarcinii
Album: Miss Odiseea Sarcinii
Staruri+in+Odisee
Nastere
Pregatirea pentru nastere
Nasterea: modalitati si calmare a durerii
Pregatirea pentru nastere
Starea depresiva postpartum
Recuperarea mamei dupa nastere
Nasterea povestita de mamicile DC
Bebelusul 0-12 luni
Bine ai venit acasa!
Alaptarea bebelusului
Igiena & ingrijirea nou-nascutului
Sanatatea bebelusului
Dezvoltarea in primele 12 luni
Diversificarea si hranirea bebelusului
Bebelusii gemeni
Nou-nascutul: semne de ingrijorare
Copilul 1 - 3 ani
Bolile copilului intre 1-3 ani
Educatia unui copil inca bebelus
1-3 ani, varsta crizelor de independenta
Trecerea de la scutec la olita
Grafice de crestere
Dezvoltarea intelectuala intre 1-3 ani
Alimentatia intre 1-3 ani
Copilul 3 - 6 ani
Inteligenta emotionala a copilului
Educatia copilului intre 3-6 ani
Repere de dezvoltare fizica intre 3-6 ani
Sanatatea copilului intre 3-6 ani
Sportul intre 3-6 ani
Alegerea unui animalut de casa
Alimentatia copilului intre 3-6 ani
Copilul 6 - 10 ani
Repere de dezvoltare intre 6-10 ani
Sanatatea copilului intre 6-10 ani
Copilul de 7 ani
Copilul de 8 ani
Adolescentul
Pubertatea - pe intelesul parintilor
Scoala si notele
Sanatatea adolescentului
Dezvoltarea adolescentului
Siguranta copiilor pe internet
Utilitare: Calculatorul Ovulatiei | Calculul nasterii | Nume de copii | Dosarul bolilor | Doctorii raspund | Top 50 articole | Cele mai noi articole | Actiuni umanitare | Portalul taticilor | Viata de familie | Hai sa ne jucam | Concursuri | Carte de Bucate | Portalul Comunitatii Desprecopii | Galeriile Comunitatii | Toate Forumurile DC | Subiecte active | Mica Publicitate | Copilul tau pe coperta Revistei Desprecopii.com