|
| Autor |
 Subiect  |
Ileana Cosanzeana
membru incepator
Membru din:01/03/2005
 Sweden
Stockholm
252 Mesaje
 0 Prieten(i) |
 Trimis la - 14/11/2006 : 14:38:12
|
Dragele mele,
Incet- incet se apropie sarbatorile de iarna pe care eu nu le concep fara un cozonac gustos pe masa. Intrebarea si rugamintea mea este: are careva dintre voi o reteta testata de cozonac pufos? Stiti voi, cozonac care ramane moale chiar si dupa 2-3 zile si nu are aspectul ala de coca uscata...
Sper sa-mi veniti in ajutor!
Va 
Elena |
|
|
|
|
 roxanaz
Rainbow in the dark
Membru din:24/07/2003
 Romania
constanta
(CONSTANTA)
14029 Mesaje
10 Prieten(i) |
 Trimis la: - 14/11/2006 : 15:42:05
|
asta e reteta mea preferata, super testata:
1 lingurita de drojdie uscata (3 gr.)
1/4 cana de apa calduta (50 ml.)
1/4 cana de zahar (4-5 linguri de zahar)
Un praf de sare
3 galbenuse
1/2 cana de smantana (8 linguri rase de smantana)
8 Linguri de unt (110 gr.)
3 1/2 cani de faina (500 gr.)
Vanilie
Coaja rasa de lamiie sau portocala
daca ai robot sau masina de paine se pun toate ingredientele inauntru si se framanta bine. se scoate din cuva si se pune la crescut in vas uns cu unt, la loc ferit de curent.
daca framantati cu mana: se topeste drojdia in apa calduta.
Intr-un castron mai marisor se pune faina la care se adauga zahar, sare, galbenusurile, smantana, vanilia si coaja de fructe impreuna cu drojdia inmuiata.
Se framinta un aluat potrivit de tare. La inceput va fi lipicios pe mana dar incet incet adaugati unt in timp ce framintati, pana ce aluatul se desprinde de pe mana si de pe castron. Cam 20-30 minute.
Daca e prea moale sau prea tare atunci adaugati un pic de lichid sau fain, foarte putin cite o lingurita o data) si mestecati pina revine la punctul in care nu se mai lipeste.
se lasa la crescut pana si-a dublat volumul.
apoi se taie aluatul in 4 bucati.
Se intinde o bucata de aluat cu palma incetisor pina se face un dreptunghi de lungimea tavii in care se va coace. Se umple cu umplutura dorita si se ruleaza.
Se unge tava cu unt si se aseaza cozonacul in ea. Se lasa la cald sa dospeasca. (30 minute)
De obicei cind cozonacul a crescut pina la marginea de sus a tavii …e bun de bagat la cuptor.
Inainte de a baga cozonacul la cuptor se bate un ou cu 1 lingura de lapt si se unge cozonacul, peste ou se presara zahar sau seminte de susan. Se coc la 180°C 30 - 35 minute. (reteta este de pe culinar, a mamei celeste). aici ai ceva mostre: cozonaci
Roxana
|
Editat de - roxanaz on 28/11/2006 13:48:22 |
 |
|
roberta04
Blonda dar ma tratez
Membru din:10/01/2004
Romania
iasi
(IASI)
2157 Mesaje
2 Prieten(i) |
Trimis la: - 16/11/2006 : 17:15:49
|
ROXI pentru reteta, am intrat sa deschid un subiect pe tema asta (pentru ca, desi gatesc mult si bine, zic unii ), nu am facut niciodata cozonac!
Si mi-au lasat gura apa cei din poze!
poze
Povestea nasterii
|
|
|
Nastea23
membru incepator
Membru din:09/10/2006
 Portugal
346 Mesaje
0 Prieten(i) |
Trimis la: - 16/11/2006 : 20:00:21
|
Roxana, la cuptor dai cozonacul in tava aia de sticla? Am si eu asa ceva dar imi e frica sa incerc cu toate ca scrie ca se pirmite.
Um amigo e alguem que compreende o teu passado, acredita no teu futuro e aceita-te como es.
|
|
|
Balbina
purring cat
Membru din:21/10/2004
Romania
5491 Mesaje
0 Prieten(i) |
Trimis la: - 16/11/2006 : 20:13:12
|
Nastea, indrazneste fara grija, eu am mai multe forme de sticla, deja de citiva ani. Nu patesc absolut nimic (numai sa nu le trintesti intentionat pe jos), imi place mult sa le folosesc.
------------------
Numai bine,
Natalia si Vlad
Poze
|
|
|
Ileana Cosanzeana
membru incepator
Membru din:01/03/2005
Sweden
Stockholm
252 Mesaje
0 Prieten(i) |
Trimis la: - 16/11/2006 : 21:50:46
|
Roxana, multumesc mult pentru reteta, am sa o incerc. Intr-adevar cozonacii tai arata ca in reclame...
|
|
|
| Produse din Bazarul Desprecopii | |
catutza
Leoaica,mami de scorpiuta
Membru din:25/05/2005
Romania
Bucuresti
4872 Mesaje
17 Prieten(i) |
Trimis la: - 17/11/2006 : 01:27:23
|
Roxana,arata super!!O sa incerc si eu reteta dar pana la sarbatori (ca daca nu-mi ies cumpar ca in fiecare an).
Dar spune-mi te rog la robot cat se framanta?
Ca eu initial vroiam sa-i framant la mana, dar cand am citit ca trebuie 20-30min...mai bine ma las pagubasa.Ca nu ma lasa Bianca atata timp
quote:
se scoate din cuva si se pune la crescut in vas uns cu unt, la loc ferit de caldura.
Nu la loc ferit de curent?Eu stiu ca se pune coca la crescut la loc calduros, ferit de curent.
Cata si  Bianca-Maria(2.11.2005)
Bianca si noi2
|
|
|
Adema
membru junior
Membru din:15/01/2004
Romania
Campina
970 Mesaje
0 Prieten(i) |
Trimis la: - 17/11/2006 : 11:21:06
|
Roxi, ce umplutura faci la cozonacii aia??? Arata super!
Adema&Codrut
|
|
|
Happiness_4_us
Mamica unui fluturas!
 
Membru din:04/03/2006
 Iceland
5696 Mesaje
75 Prieten(i) |
Trimis la: - 17/11/2006 : 11:45:51
|
Roxana, pe mine ma intereseaza umplutura cu branzica. Sunt lesinata dupa umplutura cu branza
Pupici
Nana, aspiranta la titlul de mamica!
|
|
|
catutza
Leoaica,mami de scorpiuta
Membru din:25/05/2005
Romania
Bucuresti
4872 Mesaje
17 Prieten(i) |
Trimis la: - 17/11/2006 : 15:26:24
|
Roxana , cati cozonaci ies din cantitatile date? Stiu ca difera de marimea vasului, dar macar asa cu aproximatie.
Tu faci cantitate dubla ?
Cata siBianca-Maria(2.11.2005)
Bianca si noi2
|
|
|
roxanaz
Rainbow in the dark
Membru din:24/07/2003
Romania
constanta
(CONSTANTA)
14029 Mesaje
10 Prieten(i) |
Trimis la: - 28/11/2006 : 13:46:32
|
vai de mine ma scuzati, pierdusem din ochi subiectul asta...nu stiam ca-s asa multe intrebari! deci mii de scuze inca o data si sa trecem la treaba:
Nastea23: nu se sparg sub nici o forma formele de Jena. foloseste-le cu incredere. eu m-am saturat sa facut cozonaci in forme traditionale si ii fac doar asa, rotunzi, sau mini portii, in formele mici de jena, cat se mananca o data.
Catutza: sigur ca la loc ferit de curent....modific si in reteta! eu tin orice aluat cu drojdie cum am invatat de pe culinar, la dospit in cuptorul stins, doar cu lumina aprinsa inauntru. sau incalzit la 30 de grade, stins si pus apoi aluatul inauntru la crescut. asa poti sta si cu geamul deschis la bucatarie! eu ii framantla robot maxim 10 minute...hai 12 cu tot cu amestecat de vreo doua ori. e joaca de copil. mie imi iese un cozonac mare sau cati ai vazut in pozele alea. de Craciun fac cam 3 ture, ca duc si cadou, in vizite, etc.
Adema: umplutura cea mai folosita este cacao frecata cu unt si nuci presarate deasupra, plus stafie imbatate in rom. sau rahat si stafide.
Nana: umplutura cu branza....ca la pasca? cred ca poti freca ceva branza dulce cu zahar, eventual un galbenus si stafide in rom...si gata! mare grija sa nu fie prea curgatoare si nici prea multa, ca sa creasca frumos cozonacul.
spor la treaba tuturor, sa vad ceva poze in curand!
Roxana
|
Editat de - roxanaz on 28/11/2006 14:00:30 |
|
|
|
|
Subiect |
|
|
|
| Forumul desprecopii.com |
© desprecopii.com - marca inregistrata |
|
|
| Pagina s-a incarcat in 0,22 secunde. |
(c) |
|
|
Cele mai recente articole desprecopii.com:
Subiect inchis
