600g vinete 350g amestec de legume (ceapa, morcov, telina, mar) 300g cascaval ras 150g sos tomat 50ml ulei sare, piper
Mod de preparare:
Vinetele se curata de coaja si se taie felii pe lungime. Se pudreaza cu sare si se lasa sa se scurga, apoi se prajesc in unt. Cand sunt inmuiate, se scot pe un servetel absorbant sa se scurga. Separat, se calesc in ulei legumele date pe razatoare. Se adauga sare si piper si la sfarsit cascavalul ras. Cu acest amestec se umplu feliile de vinete, se ruleaza, apoi se adauga sosul tomat deasupra si se gratineaza 20 min. la cuptor.
