3 vinete mijlocii, 100g cascaval, 1 ou, 2 linguri de faina, 2 linguri de pesmet, un pahar de smantana, o ceasca de ulei, sare.
Mod de preparare:
Se spala vinetele si se taie in felii subtiri de 0,5 cm. Se presara pe ele sare si se lasa sa se scurga cateva minute, cu o greutate deasupra. Se sterg apoi se trec prin faina, ou si pesmet. Se prajesc pe ambele parti in ulei incins.
Mod de servire:
Se sevesc cu smantana si cascaval taiat felii (cascavalul se asaza peste feliile de vinete imediat ce acestea au fost scoase de la prajit).
